Пастрома из индейки за 20 минут

20121114-163204.jpg

Уже сбилась со счета, сколько раз я готовила пастрому по этому рецепту. Такой потрясающий результат за такой минимум временных затрат! Можно подавать и как основное блюдо, и как нарезку, и утром с хлебом в качестве завтрака, в общем- палочка-выручалочка.

Ингредиенты:

Филе грудки индейки 1кг.

Для «маринования» на 1 стакан воды 1ст.л. соли

Для дальнейшей обработки индейки:

2 ч.л. паприки

3ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. смеси перцев

6 долек чеснока

Филе индейки замочить в воде с солью. На 1 стакан воды комнатной температуры нужна 1 ст.л. соли. Индейка должна быть полностью покрыта водой. Оставить на 2 часа в холодильнике.

Достать филе из воды. Промокнуть салфеткой.

Нашпиговать индейку чесноком.

В мисочке смешать масло, паприку, соль, смесь перцев.

Обмазать индейку со всех сторон.

Из 2х слоев фольги сделать подобие формы, чтобы не вытекала жидкость в духовке.

Переложить филе на фольгу. Отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут.

Оставить в выключенной духовке на 2 часа. Не открывать духовку все это время!

20120426-134813.jpg

P.S.: перефотографировала это блюдо, уж очень оно прижилось в нашей семье, готовлю достаточно часто, вот и решила обновить заглавную картинку.

За рецепт спасибо Monica- Элина!

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.