Куриные ножки в медово-грейпфрутовом маринаде с горчицей

20120509-122351.jpg

Если майские праздники и выходные в Москве- это пикники с легкой закуской, то отдых на даче- это сезон шашлыков. Какой же выходной обед на даче обойдется без мяса, приготовленного на мангале?.. Я предлагаю приготовить куриные ножки в остро-пряном маринаде, в состав которого входит грейпфрутовый сок. Он одновременно придает курице свежую нотку и засчет кислоты делает мясо мягче. Маринад готовила я, а вот приготовление курицы на мангале-дело рук моего папы. Так что, готовка обеда- это отличное времяпрепровождение для всей семьи, коллективный дух так сказать;-)

Ингредиенты:

4 куриных окорочка

Соевый соус 2ст.л.

Сок из 3-х долек грейпфрута

Мед 1 ст.л.

Горчица 1ст.л.

Коньяк 1,5 ст.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Соус чили 1 ч.л.

Соль по вкусу

 

 

Окорочка острым ножом по хрящу разделить на голень и бедро.

Все ингредиенты для маринада соединить в мисочке. Если мед берете очень густой, то можно его поставить в микроволновую печь на 30 секунд до того, как добавлять к другим составляющим.

Окорочка залить маринадом и, накрыв крышкой, поставить в холодильник примерно на 2 часа.

Обжарить на шампуре на мангале.

Вот почему-то как ни маринуй мясо в квартире, в чем его ни готовь, не такое оно получается вкусное и ароматное, как приготовленное на огне. Такое ощущение, что мясо пропитывается ароматами всех трав, обдуваемое свежим воздухом, вбирает в себя атмосферу отдыха на природе…

20120509-122428.jpg

20120509-122442.jpg

20120509-122505.jpg

20120509-122522.jpg

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.