Свиные ребрышки в чесночно-томатном маринаде

20120510-143655.jpg

Я большой любитель ребрышек, как бараньих, так и свиных, но готовить их люблю на мангале или на гриле, можно и в духовке на режиме гриль. На этот раз ребрышки готовили на природе, они получились внутри сочные, а снаружи покрылись ароматной, пикантной корочкой. У них нет доминантного вкуса чеснока или соевого соуса, или кетчупа, просто вкусные, хорошо промаринованные, слегка остренькие ребрышки.

Ингредиенты:

800гр. свиных ребрышек

Соль

Маринад для ребрышек:

Растительное масло 7 ст.л.

Соевый соус 2 ст.л.

Кетчуп 4 ст.л.

Шашлычная приправа santa Maria 1,5 ч.л.

Чеснок 6 зубчиков

Соус чили 2 ч.л.

Минералка

Сразу оговорюсь, что на большее количество ребрышек можно либо увеличить соответственно количество маринада, либо добавить больше минералки. Если добавите больше минералки, соответственно ребрышки получатся менее насыщенного вкуса.

Смешать все ингредиенты для маринада, предварительно измельчив чеснок.

Ребрышки слегка посолить, залить маринадом, перемешать. Залить минералкой так, чтобы ребрышки полностью были покрыты маринадом. Еще раз перемешать.

Оставить мариноваться часа 3-4.

Жарить на мангале с двух сторон до золотисто-шоколадной корочки.

20120510-145133.jpg

20120510-145202.jpg

Таких ребрышек съели за один раз большое блюдо, оторваться невозможно! Вот честно, к ним даже никакого гарнира не надо!

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.