Приправа из перцев и зелени «Моментальная»

20120607-125137.jpg

20120601-105106.jpg

Приправа носит такое название, потому что она быстра в приготовлении, а съедается моментально! Сейчас, конечно, пока еще не сезон перцев, но если готовить не впрок, то такую приправу можно готовить в любое время года. Самое странное для меня- несмотря на тот факт, что я не очень, мягко говоря, люблю болгарский перец, приправа мне нравится. В нашей семье приходится ее готовить буквально в промышленных масштабах, потому что муж готов есть ее со всем и в любое время. Дошло до того, что когда осталась одна баночка, а я заикнулась о том, что хочу добавить немного приправы в суп, глаза мужа стали, как блюдца, и он сразу отмел эту мою идею. Фото самой приправы у меня нет, потому что и приправы не осталось, но выставляю фото перцев, выращенных моей бабушкой. Из них и делала эту вкусную приправу.

Ингредиенты

250 гр. чеснока
100 гр. перца острого стручкового
1 кг. перца болгарского сладкого
250 гр. зелени петрушки
250 гр. зелени сельдерея
15 ст. л. растительного масла
1 кг. томатной пасты
30 ч.л. сахара
20 ч.л. соли засолочной
10 ст.л. 9% уксуса

Приготовление

Простерилизовать небольшие баночки, например, от джемов, детского питания.

Из всех перцев вынуть семена, удалить плодоножки. Острый перец чистить в перчатках!

Все ингредиенты измельчить в блендере и разложить по банкам, закрыть винтовыми крышками.

P.S. Обещаю летом выложить фото результата.
P.P.S. Ха! Думала, это варенье из крыжовника в холодильнике спряталось, а это приправа! Выставляю фотографию уже сейчас! И в доме радость:-)

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.