Архив » Июнь, 2012 «

Кускус с мясом, тыквой и изюмом

20120606-140344.jpg

Кускус (кус-кус)- крупа, магрибского или берберского происхождения. Блюда из кускуса очень популярны в Марокко, Тунисе, Ливии, Алжире. Традиционно кускус готовят на пару, предварительно перетирая его в руках с оливковым маслом. Подают кускус с тушеным мясом и овощами, а также он является основой национальных салатов. Конечно, в арабских странах и вместо свинины используют баранину или говядину, и процесс приготовления кускуса занимает больше времени. Но ведь можно адаптировать рецепт под наши условия и приготовить все немного быстрее и использовать любое мясо.

Читать Далее »

Салат овощной обычный с необычной заправкой

20120609-094303.jpg

Летом мы все очень любим овощные салаты и едим их в больших количествах и как самостоятельные блюда, и как гарниры к мясу. Конечно, полезнее заправлять салаты растительным маслом, чем майонезом, но иногда хочется сделать вкус овощного салата ярче. Для этого можно приготовить полезную, остренькую и ароматную заправку.

Читать Далее »

Тёртый пирог с вареньем

20120607-185433.jpg

Вот удивительная это вещь, наши вкусовые пристрастия… Мой муж, уплетая этот пирог ложечкой прямо из формы, ответил на мой вопрос, нравится ли ему ( мне, конечно, не понятно по тому, с каким аппетитом он ест… я же девочка, мне комплименты нужны…), что это его прямо самый любимый пирог и десерт. Казалось бы, такое обилие рецептов, выбор десертов в ресторанах огромен, но нет, ему нравится такое простое, домашнее кушанье. Хотя, почему я говорю только за него? Я сама обожаю этот пирог. Для меня это не просто способ пристроить варенье, нет, это замечательное дополнение к чаю.

Первый раз готовила тертый пирог с вареньем из яблок с черноплодной рябиной и угощала им маму. Мамина реакция была: «Ну прямо бабушкин пирог!». Да, это простое, домашнее блюдо, понятное всем из Советского Союза.

Читать Далее »

Жареный адыгейский сыр

20120606-205114.jpg

Блюдо из разряда «попробовав раз, ем и сейчас»! Первый раз в жизни попробовали в болгарском ресторане в центре Москвы их национальное блюдо- жареная брынза с медом. Оно покорило наши сердца! У нас сложно найти брынзу, похожую на ту, что была в ресторане, она почти не соленая и нежная, но адыгейский сыр вполне ее заменяет. Если хотите сделать сыр слегка солонее, то в процессе приготовления в муку можно добавить соль. С брынзой я тоже такое выделывала, но раз на раз не приходилось, иногда-вкусно, иногда- слегка резиновая. В общем, теперь делаю чаще с адыгейским, и все довольны!

Читать Далее »

Сибас, запеченный с зеленью

20120605-212320.jpg

Самая вкусная для меня рыбка- это свежая, хорошо приготовленная рыба, вкус которой не забивают различными яркими специями и не заливают богатыми по вкусу соусами. Исключение составляет советская классика- рыба под маринадом. Под такой морковно-луковой зажаркой легко замаскировать даже не самую вкусную рыбу, такую, как телапия для меня. А идеально приготовленная рыба, особенно белая, на мой взгляд- это сочная, паровая внутри и хорошо прожаренная до хрустящей золотистой корочки снаружи. Именно таким получается сибас по этому рецепту.

Читать Далее »

Печенье с зеленым луком

20120604-153341.jpg

Я не любитель десертов, для меня настоящим лакомством является несладкая выпечка, что-нибудь сырное или остренькое. Тем, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусным домашним печеньем этот рецепт пригодится, я думаю. Также идеально подходит людям, которые не очень хорошо переносят зеленый лук в свежем виде, в выпечке он не вызывает изжогу и хорошо усваивается. Если Ваш муж или парень захочет провести вечер за кружечкой пива, приготовьте ему это печенье, поверьте, ему должно понравиться
( проверено лично).

Читать Далее »

Паста «Норма» pasta alla norma

20120604-093415.jpg
Рецепт этой пасты я нашла в книге Джейми Оливера «Моя Италия». Мне нравится эта книга, помимо красочных фотографий, в ней представлены лучшие рецепты блюд итальянской кухни. Это вегетарианская паста, но она достаточно сытная, с ней легко можно обойтись без мяса. Единственные изменения, внесенные мной,- это то, что вместо второй банки консервированных томатов я взяла большой мясистый помидор и не добавляла базилик, ввиду его отсутствия. Текст мой, не люблю перепечатывать чужие рецепты. Описываю процесс от себя:-)

Читать Далее »

Кошачий язык жестов… Хвосты

20120603-205242.jpg

Удивительно, как много может нам сказать кошка при помощи хвоста! Выразить и радость, и волнение. У моей ангоры хвост пушистый и чем-то смахивает на павлинье перо, и чаще всего он поднят вверх, а когда она нас встречает на пороге, то быстро-быстро им виляет, как собака и мурлычет ( как кошка) 🙂

Читать Далее »

Рубрики: Кошаки  Метки:  2 комментария

Блины на кефире

20120530-192055.jpg

В прошлый раз я выставила рецепт блинов на молоке, а сейчас расскажу, как я готовлю блинчики на кефире. В отличие от молочных, они более рыхлые засчет кефира и добавления водки. Если Вы не хотите добавлять алкоголь, можно и без него, один раз я забыла влить в тесто водку, получилось тоже вкусно, но менее дырчатые блины были. Также отличаются от блинов на молоке тем, что они более кисленькие.

Читать Далее »

Салат «Бородинский краб»

20120601-171509.jpg

Первый раз решила приготовить салат с такими необычными составляющими, как крабовые палочки и бородинский хлеб вместе, и могу сказать честно, нам понравилось сочетание всех продуктов в этом салате. Он и нежный, и интересный, и сытный, ну и по вкусовым качествам превзошел мои ожидания. Салат не особенно сложен в приготовлении, но вот осуществить мою задумку и оформить его в виде полена именно с этими ингредиентами было достаточно сложно, но возможно! Если хотите упростить задачу, выкладывайте салат тоже слоями, но в салатник, так он не будет стараться все время поехать вбок из-за сухариков и маслин, стенки салатника будут его поддерживать.

Читать Далее »