Самый любимый «Цезарь»

20120813-154707.jpg

Конечно, более популярный салат сложно представить, в каждом ресторане его подают, и многие посетители с удовольствием заказывают. У меня любовь к «Цезарю» циклична: то я его люблю-не могу, то надоедает и по-долгу нигде не заказываю и не готовлю. Вот сейчас как раз тот период, когда готова питаться только этим салатом. Ну, еще фруктами, ягодами и сыром… А так только салатом… Конечно, есть классический рецепт салата, но существует множество вариаций, основанных на оригинале. В основном вкус «Цезаря» зависит от соуса, он очень важен в этом салате. Я расскажу про тот вариант, на котором остановилась после долгих проб. Он не классический, но для меня- самый вкусный! Попробуйте приготовить, и обязательно напишите о своих впечатлениях, мне будет интересно узнать мнения.

Ингредиенты:

Большой пучок листьев салата

2 куриные грудки

Тертый «Пармезан» по вкусу, я люблю побольше

3 полоски бекона

5-6 кусочков белого хлеба

Базилик сушеный

Оливковое масло

Для соуса:

20120813-160507.jpg

Майонез 4 ст.л.

Горчица 1 ч.л.

1/2 ч.л. светлого жидкого мёда

1/2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. апельсинового сока

1/3 головки чеснока

4-5 корнишонов

Приготовление

Отварить куриную грудку в слабосоленой воде. Остудить мясо в бульоне.

Хлеб порезать кусочками на гренки. Сбрызнуть их маслом и посыпать сушеным базиликом.

20120813-160947.jpg

Поставить гренки в духовку и запекать до золотистого цвета.

20120813-161050.jpg

Порвать листья салата и выложить их в салатник.

Приготовить соус из майонеза, горчицы, мёда, сока цитрусовых, измельченных чеснока и корнишонов. Добавить 2/3 тертого сыра.

20120813-161335.jpg

Смешать 1/3 соуса с листьями салата.

20120813-161611.jpg

Куриную грудку порезать брусочками и вместе с беконом слегка обжарить на гриле. Бекон мелко нарезать.

20120813-161658.jpg

На тарелки выкладываем заправленные листья салата, курицу. Полить оставшимся соусом, посыпать сыром.

Сверху положить сухарики и бекон.

Вообще я еще добавляю половинки помидорок Черри, но это по желанию.

20120814-220918.jpg

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.