Салат с малосольной рыбой

20120910-090727.jpg

Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает «Мимозу», только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!

Ингредиенты:

Рыба красная малосольная 250-300 гр.

Отварной картофель средний 3 шт.

2 средних огурца

2 помидора

1 средняя луковица

Майонез

Для маринования лука:

Тут два варианта. Вы можете замариновать лук просто в уксусе с добавлением молотой смеси перцев на 30 минут- час. Мне нравится такой маринад: залить лук рассолом от маринованных огурцов с добавлением 1-2 ст.л. уксуса 9% и смеси перцев. Мариновать то же время, но если лук постоит подольше, хуже точно не будет.

Приготовление

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать по одному из вариантов.

Рыбу порезать маленькими кубиками, чем меньше- тем лучше. Выложить её первым слоем в салатник или тарелку.

20120910-091808.jpg

Картофель натереть на крупной тёрке и выложить поверх рыбы. Смазать майонезом. Слегка посолить.

20120910-092253.jpg

Третьим слоем выложить маринованный лук. И тоже смазать майонезом.

20120910-092412.jpg

Огурцы порезать соломкой. Выложить поверх лука. Немного посолить.

Помидоры порезать кубиками и слить жидкость. Выложить поверх огурца.

20120910-092603.jpg

20120910-092645.jpg

И вот Вам собака- клубничка для хорошего настроения! 🙂

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.