Тарталетки из бородинского хлеба + паштет из печени трески

20120925-154806.jpg

На праздничный стол всегда хочется приготовить что-нибудь не только вкусное, но и интересное. Я решила поэкспериментировать и попробовать сделать тарталетки из бородинского хлеба. У нас в семье его вообще уважают, но в таком исполнении еще ни разу не пробовала его подавать. Идея с тарталетками пришла в голову после того, как решила приготовить на ужин паштет из печени трески, а для приготовления обычных тарталеток не хватало масла. В итоге получилось очень вкусное и правильное сочетание, рыбное вообще хорошо гармонирует с серым и бородинским хлебом. Паштет мне тоже очень понравился, нежный, тающий во рту. В общем, вместе тарталетки с паштетом составили отличную пару, но эти тарталетки можно также наполнить разными начинками, например сырным салатом, красной рыбой с творожным или сливочным сыром, овощной икрой…

Ингредиенты:

Тарталетки

200 гр. полежавшего бородинского хлеба

50 гр. сливочного масла

1 сырое яйцо

Паштет из печени трески

Баночка печени трески 250 гр.

1 маленькая луковичка

50 гр. сыра

2 варёных яйца

1 ч.л. готовой горчицы

Приготовление

Хлеб для этого рецепта надо обязательно брать уже полежавший, иначе он будет липнуть к ножам блендера.

Хлеб без корочек порезать кубиками и измельчить в крошку в блендере.

Добавить масло и яйцо, снова взбить.

От получившейся массы отлеплять по кусочку и формировать в силиконовой формочке тарталетку.

Тарталетки выпекать в духовке при 200 гр. 15 минут.

20120925-161437.jpg

Готовые тарталетки легко выходят из формочек.

20120925-161516.jpg

Тарталетки вынуть из формочек и остудить при комнатной температуре. Заодно они ещё немного подсохнут. Всего получается 10 тарталеток.

Теперь паштет из печени трески

Лук порезать кубиками, добавить горчицу и залить кипятком на 20 минут. Выложить лук в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Потереть сыр и яйца на крупной тёрке.

В блендер выложить печень трески без масла, яйца, сыр и лук и взбить всё вместе до кремовой консистенции.

Заполнить тарталетки паштетом.

Оставшийся паштет можно использовать для бутербродов.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.