Клюквенный морс

20120929-182539.jpg

Сейчас самое время варить клюквенные морсы! Они укрепляют иммунитет, подготавливают наш организм к предстоящим холодам. Поэтому покупаем клюкву, встаем к плите и быстренько готовим этот полезнейший напиток, который так укрепляет здоровье. Всего из двух стаканов ягоды получается три литра морса, так что морсы не только полезны, но их приготовление дома намного экономичнее, чем покупка пакетированных аналогов.

Ингредиенты:

2 стакана клюквы

3 л. воды

200 гр. сахара ( больше или меньше на Ваш вкус)

Приготовление

Клюкву тщательно промыть, убрав из нее веточки и листики.

Вскипятить воду и варить в ней ягоду 2-3 минуты.

Снять с огня, помять клюкву ложкой ( мне удобно это делать деревянной).

Вернуть на огонь и варить 5-10 минут.

Снять с огня. Ягоды переложить в дуршлаг и размять её толкушкой над кастрюлей, чтобы отделившийся сок попал в кастрюлю.

Довести морс до кипения, добавить сахар. Настаивать морс 1-2 часа при комнатной температуре.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
2 комментария
  1. Андрей говорит:

    Спасибо за рецепт, но хочу внести одну поправочку: витамин С разрушается при сильном нагревании, поэтому перед добавлением ягод в кипяток, лучше предварительно отжать с них сок. В конце приготовления, когда морс немного остынет, этот сок влить назад к ягодам. Таким образом вы сохраните всю пользу от клюквы.

    Пример такого рецепта клюквенного морса.

    • neyolochka говорит:

      Андрей, спасибо! Если честно, я знаю, что как вы пишете — правильнее, но у меня это такой, экспресс вариант))) Посмотрю ваш вариант.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.