Конечно, лето — это пора лёгких овощных блюд. Мне очень нравится это время года, овощи идут яркой чередой, сменяя друг друга до поздней осени. Но есть то, что в моём доме готовится вне зависимости от сезона, — это паста. Повторять ли в миллионный раз, что муж — любитель этого итальянского блюда? В Италии для него макаронный рай, конечно. Сейчас мы на Тенерифе, но и здесь есть паста:-)
Такую лёгкую летнюю пасту я готовила дома в конце июня. Были выходные,жара, особенно долго стоять у плиты не хотелось. В моём шкафчике всегда есть гречка, рис, спагетти, пшено и геркулес. Конечно, на обед мне «заказали» пасту. Так как в холодильнике стояла почти пустая банка с домашними вялеными помидорами, то я решила приготовить спагетти по давно знакомому, но неопробованному, итальянскому рецепту. Паста очень понравилась, она сытная, хотя и без мяса. Хороший летний вариант обеда, на которое вы не потратите много сил и времени.
Ингредиенты:
1/2 упаковки спагетти
30 гр. кедровых орехов
30 гр. вяленых помидоров
1/2 стакана тёртого пармезана
5 зубчиков чеснока
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Приготовление
Измельчить чеснок.
Вскипятить в кастрюле хорошо подсоленную воду и отварить спагетти.
Пока варятся макароны, на сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое. Выложить в разогретое масло орехи и обжаривать, помешивая, минуты 2. Добавить измельчённый чеснок и готовить ещё минуту.
Вяленые помидоры нарезать брусочками и добавить их к орехам с чесноком. Подержать на среднем огне минуты 3, периодически помешивая, чтобы чеснок и орехи не пригорали.
В сковороду переложить готовые спагетти, поперчить и посолить по вкусу и добавить тёртый пармезан. Тщательно перемешать.
Вас также может заинтересовать:
Каннеллони с фаршем под соусом «Бешамель»
Спагетти с грибами и томатным соусом
RSS - Записи
Добавить комментарий