Жареный картофель с лисичками

20130821-170631.jpg

Для кого-то жареная картошка с грибами- обычное, простое блюдо. Но я так редко ем жареную картошку, да ещё и с грибами, что для меня она становится долгожданным лакомством.

Наверное, особых секретов в приготовлении и нет, но есть кое-какие моменты, благодаря которым картошка с грибами очень понравилась даже моему мужу, который к грибам спокойно относится. Это предварительное отваривание лисичек и добавление чеснока с лавровым листом в масло перед жаркой. Жалко, что сезон лисичек такой короткий, но пока они есть в продаже, надо успеть приготовить что-нибудь любимое из этих рыжих грибочков.

Ингредиенты:

300 гр. лисичек

700-800 гр. картофеля

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

Соль

Чёрный свежемолотый перец

Растительное масло

Приготовление

Лисички тщательно промыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой. Довести до кипения и варить 10 минут.

Грибы переложить в дуршлаг и промыть под холодной водой.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло. В масло положить 2 раздавленные тупой стороной ножа дольки чеснока и лавровые листики, обжаривать 1-2 минуты.

Вынуть чеснок и лаврушку и в масло положить порезанный лук, картофель и лисички.
Первые 3-4 минуты жарить на максимальном огне, затем огонь убавить. Жарить картофель до румяной корочки, периодически помешивая.

Когда картофель с грибами обжарятся, накрыть сковороду крышкой и довести блюдо до готовности, периодически помешивая. За 5 минут до окончания посолить, поперчить и добавить измельчённую дольку необжаренного чеснока.

Вас также может заинтересовать:

Масло, настоянное на белых грибах

Ризотто с грибами

Жареная картошка с грибами

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
7 комментариев
  1. Татка говорит:

    эх люблю грибочки лисички не ела ни разу, а свинушки собирала самый классный и вкусный гриб.

  2. Lora говорит:

    Всегда хотела приготовить это блюдо! Но к сожалению, у нас лисички продаются только в сушеном виде. Хотелось бы свеженьких.

  3. Елена говорит:

    Какая вкуснятина! Что может быть вкуснее грибов с картошечкой?!)) Спасибо большое! Твит…

  4. Сергей говорит:

    Действительно, очень вкусное и питательное блюдо.

  5. Алла говорит:

    Да, почему-то именно лисички очень сочетаются с картошкой, сколько раз замечала. Это очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.