Паста с томатами и водкой

20130906-121529.jpg

Этот необычный рецепт я нашла в кулинарной книге Дарьи Донцовой несколько лет назад. Для меня открытием стало не только добавление водки в пасту, но и сочетание томатов со сливками. В принципе, к пасте с помидорами я отношусь нейтрально, но вот в сочетании со сливками, а может, и водка немного влияет на восприятме вкус, мне очень понравилось это простое быстрое блюдо! Такая паста, конечно, только для взрослых.

Наверняка интересно, как водка влияет на вкусовые качества блюда? Я не могу точно это описать, но никакого алкоголя или спирта не чувствуется, но есть привкус какой-то островатый. Я бы ни в жизни не сказала, что в пасте есть хоть какой-то алкоголь.

Ингредиенты:

250 гр. пюре из помидоров (порезанные консервированные помидоры без шкурки в собственном соку)

150 гр. макарон

1/2 стакана нежирных сливок

2 ст. ложки водки

2 ст. ложки твердого сыра

2 ст. ложки оливкового масла

15 гр. сливочного масла

2 зубчика чеснока

Приготовление

Отварить макароны.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, подогреть его минутку. Добавить измельчённые томаты. Томить на маленьком огне.

В это время на большой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него макароны. Помешивая, готовить минуту.

Влить в макароны томатный соус и добавить сливки. Перемешать, можно добавить немного свежего базилика. Вылить в пасту водку и тут же снять с огня и накрыть крышкой.

Перед подачей блюдо можно посыпать сыром.

Вас также может заинтересовать:

Соус песто

Брускетта с помидорами

Спагетти с грибами и томатным соусом

Паста «Норма»

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.