Вернувшись домой после недолгого, но незабываемого путешествия по родине Карлсона, спешу поделиться с вами рецептом любимой рыбы в Скандинавии- лосося. Он очень почитаем в Швеции, есть и на рынках, и в магазинах как в солёном, так и свежем виде. Во всех ресторанах, где мы были или чьё меню рассматривали на улице, обязательно находилось блюдо с лососем. Что ж, рыба действительно вкусная и полезная!
Вообще, рыба на моей кухне- редкий гость, потому что в нашей семье из двух человек её люблю только я, а также наши мохнато-пернатые девочки. Второй человек рыбу не очень любит, ну что поделаешь?.. Раньше я никогда не использовала для рыбы горчично-медовые маринады. И я даже не представляла, что рыба в таком сопровождении получается настолько вкусной! Настолько, что муж ооочень оценил лосось и сказал, что с лёгким сладковатым привкусом рыба нравится намного больше. О чудо! Не бойтесь, привкус наислабеший и очень в тему.
Ингредиенты:
800-900 гр. стейков лосося
2 ст. л. горчицы (я брала острую)
4 ст. л. жидкого светлого мёда
2-3 ч. л. лимонного сока
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Зелёный лук и укроп по вкусу
Приготовление
В мисочке смешать мёд, горчицу, соль, перец и сок лимона.
Лосось промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и обмазать маринадом. Оставить мариноваться на 20 минут.
Духовку разогреть до 190 гр. Лосось выложить в форму для запекания или на решётку и запекать до готовности минут 15-20. Главное- не пересушить рыбу.
По желанию рыбу перед подачей можно присыпать измельчённым зелёным луком и укропом.
Вас также может заинтересовать:
Я всегда рыбу в таком маринаде делаю, да и мясо тоже. Еще имбирь тертый добавляю, а иногда и соевый соус. Получается супер. Как Карлсон поживает?
Да, отличный маринад. Карлсон, как всегда, бодр и весел! Посетили Юнибакен, где стоит его игрушечный домик, а ещё и дом, на крыше которого он жил. Стокгольм прекрасен! Но найти там любой сувенир с Карлсоном практически нереально((( Непопулярен он там в отличие от Пеппи Длинныйчулок.
В Швеции Карлссон — очень негативный персонаж, аналог злого волка в русских сказках.
Да, мы так и поняли.)) Но мы нашли и купили себе и одного в подарок.
А мои рыбу совсем не любят предпочитают котлеты, интересный маринад, буду себя этим блюдом баловать.
Ну вот, и у меня муж котлеты намного охотнее съедает))) А себя тоже надо баловать, правильно!
И правда такой маринад интересный для лосося. Нужно будет приготовить такую рыбку для родных — точно должно понравиться.
Надеюсь, понравится))) Спасибо!
Я бы от такой рыбки не отказался и без сложных маринадов. А уж такое блюдо — просто праздник живота.
😉 Спасибо! Да, блюдо вкусное, праздник- это точно.
Обалденная рыбка получилась! Мужчина оценил, а это самое главное 😉 Спасибо за рецепт, думаю теперь этот маринад к курочке применить.
Ой, как мне приятно Вас тут видеть! Я очень рада, что рыбка понравилась! Да, для курочки маринад тоже хорош, только подержать в нём подольше можно.