Лосось в интересном маринаде

20130918-163543.jpg

Вернувшись домой после недолгого, но незабываемого путешествия по родине Карлсона, спешу поделиться с вами рецептом любимой рыбы в Скандинавии- лосося. Он очень почитаем в Швеции, есть и на рынках, и в магазинах как в солёном, так и свежем виде. Во всех ресторанах, где мы были или чьё меню рассматривали на улице, обязательно находилось блюдо с лососем. Что ж, рыба действительно вкусная и полезная!

Вообще, рыба на моей кухне- редкий гость, потому что в нашей семье из двух человек её люблю только я, а также наши мохнато-пернатые девочки. Второй человек рыбу не очень любит, ну что поделаешь?.. Раньше я никогда не использовала для рыбы горчично-медовые маринады. И я даже не представляла, что рыба в таком сопровождении получается настолько вкусной! Настолько, что муж ооочень оценил лосось и сказал, что с лёгким сладковатым привкусом рыба нравится намного больше. О чудо! Не бойтесь, привкус наислабеший и очень в тему.

Ингредиенты:

800-900 гр. стейков лосося

2 ст. л. горчицы (я брала острую)

4 ст. л. жидкого светлого мёда

2-3 ч. л. лимонного сока

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Зелёный лук и укроп по вкусу

Приготовление

В мисочке смешать мёд, горчицу, соль, перец и сок лимона.

Лосось промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и обмазать маринадом. Оставить мариноваться на 20 минут.

Духовку разогреть до 190 гр. Лосось выложить в форму для запекания или на решётку и запекать до готовности минут 15-20. Главное- не пересушить рыбу.

По желанию рыбу перед подачей можно присыпать измельчённым зелёным луком и укропом.

Вас также может заинтересовать:

Шведские фрикадельки

Салат с малосольной рыбой

Мидии

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Become a patron at Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
12 комментариев

Оставить Комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *