Макароны с сырным соусом

20140703-105611-39371213.jpg

Мало кто не любит макароны с сыром. Иногда так хочется обычных рожков со сливочным маслом и тёртым сыром!.. Это такой элементарный вариант быстрого обеда. Я предлагаю усложнить задачу и побаловать себя и любимых вкусными макаронами под сырным соусом.

За основу сырного соуса я взяла Бешамель, классический белый соус на основе муки, сливочного масла и молока. Остаётся добавить в самом конце приготовления ваш любимый тёртый сыр и всё, блюдо готово! Мы с мужем очень любим чеддар, он и в меру остренький, пикантный, и плавится отлично, растворяясь в соусе полностью, а не хлопьями.

Если у вас есть чуть больше времени, чем на то, чтобы банально отварить макароны и посыпать их сыром, а чего-то сырного и вкусного душа требует, то вперед, готовьте макароны с сырным соусом и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты:

1/2 пачки макарон (лучше рожки, перья, ракушки)

300 мл. молока комнатной температуры

1 ст. л. муки

35 гр. сливочного масла

Свежемолотый чёрный перец

Мускатный орех по вкусу

150 гр. тёртого сыра

Приготовление

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.

Всыпать в растопленное масло муку, постоянно помешивая, и прогревать около минуты. Следить, чтобы мука зазолотилась, но не подгорела.

Постепенно влить молоко в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой.

Постоянно помешивая, довести соус до кипения.

Продолжать готовить 1-2 минуты до легкого загустения.

Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.

Прогреть соус еще 1 минуту, всыпать щепотку чёрного перца и мускатного ореха по желанию.

В соус выложить отварные макароны, быстро перемешать и снять с огня.

Вас также может заинтересовать:

Лазанья Болоньезе

Паста карбонара

Сырный суп-пюре с сельдереем

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Рубрики: Паста  Метки: , , ,
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
2 комментария
  1. Аля говорит:

    Какое красивое фото, уютно смотрится. Я обязательно приготовлю по этому рецепту, очень уж все аппетитно. Да, мускатный орех уверена здесь будет очень кстати.

  2. Аноним говорит:

    Люблю это блюдо, и макароны с сыром я просто обожаю, вообще, сыр — это моя страсть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.