Лимонный кекс в мультиварке

Я не сомневаюсь, что этот рецепт придётся по вкусу любителям выпечки с лёгкой кислинкой. Это не пирог, не сложный в приготовлении торт, а вариант выпечки на каждый день, когда просто хочется порадовать близких чем-то вкусным.

Лимонный кекс отлично подойдёт к чаю, к черному, скрасив холодные вечера.

Лимоны лично у меня ассоциируются с холодным временем года, так что я решила и выпечку с ними приготовить, а не только добавлять в чай, тем более, что лимоны мне посчасливилось купить отменные, абхазские.

 

Ингредиенты:

120 гр. сливочного масла комнатной температуры

120 гр. сахара

120 гр. муки (я использовала пополам пшеничную и овсяную, но можно только пшеничную)

2 яйца

1 лимон

7 гр. разрыхлителя

150 гр. сахарной пудры для глазури

 

Приготовление

Масло с сахаром тщательно перемешать вилкой.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить муку.

Всё перемешать и добавить цедру и сок половины или целого лимона по желанию (4 ст. л. сока оставить для глазури) и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.

Выложить в мультиварку, готовить на режиме «Выпечка».

Для глазури перемешать 4 ст.л. лимонного сока с сахарной пудрой до белого цвета.

Готовый кекс слегка охладить и аккуратно вынуть из мультиварки.

Можно полить тёплый пирог глазурью, тогда он ей пропитается, как это сделала я. Можно глазурь нанести на охлаждённый кекс.

 

 

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
Один Отклик
  1. Vika говорит:

    Замечательный рецепт. Кекс получился очень вкусный. Спасибо за отличный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.