Запеканка из курицы с картофелем под сырным соусом

Запеканка из курицы с картофелем- отличный вариант сытного обеда! Тут сразу и мясо, и овощи, не надо тратить время на приготовление гарнира.

Само по себе блюдо не требует особых кулинарных знаний, оно простое и приготовить его можно достаточно быстро. Потрудиться придётся разве что над сырным соусом. Он готовится на основе соуса Бешамель, ничего особенного, но требует внимания, чтобы соус не подгорел.

Если справились с соусом- остальное ерунда! Картофель в запеканку кладётся сырой, поэтому резать его необходимо как можно тоньше, чтобы он он успел доготовиться. Получается вкусная запеканка, крайне насыщенная сыром и с аппетитной корочкой, а также весенними вкраплениями зелёного горошка.

Ингредиенты:

5 шт. филе куриной грудки

3-4 картошки

4 ст. л. замороженного зелёного горошка

50 гр. сыра, чтобы посыпать сверху

 

Для сырного соуса

300 мл. молока комнатной температуры

1 ст. л. муки

35 гр. сливочного масла

свежемолотый чёрный перец

150 гр. тёртого сыра

 

Приготовление

Сначала нужно приготовить соус:

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.

Всыпать в растопленное масло муку, постоянно помешивая, и прогревать около минуты. Следить, чтобы мука зазолотилась, но не подгорела.

Постепенно влить молоко в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой.

Постоянно помешивая, довести соус до кипения.

Продолжать готовить 1-2 минуты до легкого загустения.

Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.

Прогреть соус еще 1 минуту, всыпать щепотку чёрного перца.

 

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, посолить и перемешать.

Сырой картофель нарезать как можно тоньше, толщиной около 1 мм. Выложить его в один слой поверх курицы. Присыпать замороженным горошком. Слегка посолить.

Поверх содержимое формы равномерно залить соусом и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 50 минут.

Форму достать, посыпать запеканку тёртым сыром и выпекать ещё 10-15 минут.

 

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.