Курица, запечённая в духовке


Рецепт запечённой в духовке курицы, несомненно, пригодится многим к Новому Году. Блюдо это, наверное, самое популярное на праздничном столе в нашей стране. Оно настолько же популярно, насколько и разнообразны варианты его приготовления. Чем только курицу ни фаршируют, поливают, в чём только ни маринуют! У каждой хозяйки свои фишки.)

Обычно я запекаю курицу в аэрогриле, это уже классика в нашей семье, но так как я всегда хочу делать новое и новое, то на этот раз курицу я запекала в духовке. В отличие от уже опробованных способов запекания, в этом рецепте есть маленький секрет. Под кожицу кладётся размягчённое сливочное масло с чесноком. Это, несомненно, придаёт мясу сочность и делает его мягче.

Плюсом этого рецепта является и то, что вам не придётся тратить лишнего и столь драгоценного времени на гарнир. Вы можете запечь любые овощи в том же противень, где будет запекаться курица.

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

1-1,2 кг. курица

50 гр. сливочного масла

2 ст.л. оливкового масла

3 зубчика чеснока

Я 2-3 веточки розмарина

любые овощи

1/2 лимона

1/2 луковицы

Соль, перец по вкусу

 

Приготовление

Курицу вымыть и обсушить.

Натереть курицу солью и перцем.

С помощью силиконовой лопатки или тонкого небольшого ножа поднять кожицу по всей куриной грудке и бёдрышкам.

Смешать сливочное масло с двумя измельчёнными дольками чеснока и нанести половину его на курицу под кожицу.

Оставшееся масло растопить.

Лимон, зубчик чеснока, половинку луковицы и веточки розмарина поместить вовнутрь тушки.

Курицу уложить в форму грудкой вверх, вокруг разложить любые свежие овощи. Сбрызнуть их оливковым маслом, посолить, можно добавить любые специи.

Курицу полить оставшимся растопленным маслом.

Накрыть форму фольгой и запекать курицу 50 минут при температуре 200 гр.

Уменьшить температуру до 180, убрать фольгу и запекать курицу ещё 25-30 минут до золотистой корочки. Последние 10 минут можно запекать на режиме гриль.

 

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
Один Отклик
  1. Екатерина говорит:

    Влада, спасибо. Курицу приготовила сегодня на обед, сочная вкусная.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.