Обычно я запекаю курицу в аэрогриле, это уже классика в нашей семье, но так как я всегда хочу делать новое и новое, то на этот раз курицу я запекала в духовке. В отличие от уже опробованных способов запекания, в этом рецепте есть маленький секрет. Под кожицу кладётся размягчённое сливочное масло с чесноком. Это, несомненно, придаёт мясу сочность и делает его мягче.
Плюсом этого рецепта является и то, что вам не придётся тратить лишнего и столь драгоценного времени на гарнир. Вы можете запечь любые овощи в том же противень, где будет запекаться курица.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
1-1,2 кг. курица
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
Я 2-3 веточки розмарина
любые овощи
1/2 лимона
1/2 луковицы
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Курицу вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем.
С помощью силиконовой лопатки или тонкого небольшого ножа поднять кожицу по всей куриной грудке и бёдрышкам.
Смешать сливочное масло с двумя измельчёнными дольками чеснока и нанести половину его на курицу под кожицу.
Оставшееся масло растопить.
Лимон, зубчик чеснока, половинку луковицы и веточки розмарина поместить вовнутрь тушки.
Курицу уложить в форму грудкой вверх, вокруг разложить любые свежие овощи. Сбрызнуть их оливковым маслом, посолить, можно добавить любые специи.
Курицу полить оставшимся растопленным маслом.
Накрыть форму фольгой и запекать курицу 50 минут при температуре 200 гр.
Уменьшить температуру до 180, убрать фольгу и запекать курицу ещё 25-30 минут до золотистой корочки. Последние 10 минут можно запекать на режиме гриль.
RSS - Записи
Оставить Комментарий Отменить ответ