Архив Рубрики » Диетическое питание «

Смузи из малины и клубники

20140714-190216-68536914.jpg

За что особенно люблю лето, так это за огромный выбор свежих ягод и фруктов. Может, кто-то к ним и равнодушен, но я могу питаться целый день только всякими ягодками.)

Пока сезон, предлагаю разнообразить своё меню и внести в него такую полезную и вкусную вещь, как смузи. Конечно, смузи можно делать в любое время года, с разными фруктами и овощами, но ведь куда приятнее вместо зимней клубники из супермаркета взять ароматную дачную, ну или купить вкусную клубничку на рынке.

Смузи можно приготовить на завтрак, обед или ужин, в любом случае вы получите густой ягодный и достаточно сытный напиток!

Читать Далее »

Котлеты из индейки с курицей на овощной подушке

20140622-143258-52378557.jpg

У многих из нас именно котлеты ассоциируются с домашней кухней. С самого детства мамы приучают детей к котлеткам, фрикаделькам, «ёжикам». Любовь к подобного рода блюдам из фарша остаётся у большинства на всю жизнь.

Я часто готовлю котлеты, уже много опробовала и рецептов, и с мясом экспериментирую, и со способами приготовления. Теперь чаще готовлю без всяких рецептов, с опытом понимаешь, что да как тебе хочется получить по вкусу. Часто я готовлю и котлеты из индейки, из курицы. С фаршем я не экспериментирую, потому что если нет желания готовить его самостоятельно, то покупаю в магазине «МясновЪ». Ни разу меня он не подводил, хороший фарш, без лишних составляющих.

Чтобы котлеты получились нежнее и более сочными, после предварительного обжаривания я переложила их на овощную зажарку, дабы они пропарились, протушились. Так, котлеты получаются и более ароматными.

Читать Далее »

Омлет с ветчиной в аэрогриле

20140528-114109-42069015.jpg

В такую жару, которая стоит сейчас в Москве, особого желания лишний раз прогревать кухню, включая плиту, нет. Меня спасает аэрогриль, над ним не надо стоять, контролируя всё время процесс, и на кухне нежарко.

На завтрак многие предпочитают блюда из яиц, особенно нежный омлет. Как выяснилось, и его можно легко приготовить в аэрогриле! Всё очень просто, главное-не взбивать яйца с молоком, достаточно тщательно всё перемешать. Так омлет выше прднимется и получится нежным. Вы можете добавить немного сыра в яично-молочную смесь.

Читать Далее »

Гречка с грибами

20140525-111957-40797605.jpg

Гречка- одна из самых популярных круп в нашей стране, есть даже шутка, что куда бы ни приехал русский, рано или поздно он всё же найдёт гречку.

Мне нравится гречка в сочетании с сыром, ещё люблю просто полить её каким-нибудь полезным маслицем, например, грецкого ореха или авокадо. А гречка с грибами- вообще классическое сочетание! Блюдо безумно простое, но вкусное и сытное. Некоторые хозяйки смешивают отварную гречку с обжаренными грибами, я тоже иногда так готовлю, но в этот раз предлагаю иной способ, мне он даже больше оказался по душе, потому что и гречку варить отдельно не надо, и ароматом грибов она пропитывается, а получается рассыпчатой, как и при обычной варке.

Читать Далее »

Котлеты из индейки на ароматной зелёной подушке

20131028-124243.jpg

У нас в семье очень популярны котлеты. Муж всегда так радуется, когда на ужин у него именно котлеты. Чаще я готовлю мясные, но также и куриные, и из индейки. Ну, есть ещё вкусные картофельные и очень редко-рыбные.

На этот раз я приготовила котлеты из индейки, но заменила хлеб на овсяные хлопья, а лук положила не репчатый, а порей. Также был эксперимент и со способом приготовления. Мне всегда так жалко именно жарить котлеты, это же не самый полезный способ приготовления. Я и запекала, и тушила после обжаривания. А на этот раз я поэкспериментировала и, обжарив до легкой золотистости, довела на готовности на пару. Скучно? Ничуть! Пар проходил через ароматную зелёную подушку из лука-порея, чеснока, тимьяна, перца и лаврового листа.

Как уже говорила, мужу, да и мне нравятся все котлеты, которые я готовлю, но эти превзошли все. Совершенно не чувствуется замена хлеба, котлеты получились нежные, сочные и такие ароматные!

Читать Далее »

Салат с яблоком, сельдереем и изюмом

20131004-131343.jpg

Салат с яблоком и сельдереем станет отличным началом дня. В нём собраны только полезные продукты, да и те, которые я люблю. С приходом осени выбор таких кладезей витаминов, как различные ягоды, фрукты сужается. Но всегда есть яблоки, а они также приносят пользу, да ещё какую, ведь даже поговорка есть про то, что одно яблоко в день поможет не ходить к доктору. Это, конечно, преувеличение, но ведь лучше яблоко съесть, чем пирожное? 🙂

Вообще, не всегда всё полезное ещё и вкусное. Но этот салат такой десертный, очень лёгкий и продукты отлично сочетаются в нём. Он идеально подойдёт для завтрака или перекуса.

Читать Далее »

Запеканка из курицы с кабачками под сырной корочкой

20131001-144950.jpg

Только наступил октябрь, а утром уже шёл снег. Пусть недолго, но и этого хватило. В такую погоду хочется сидеть дома и читать какую-нибудь очень уютную книгу, попивая чаёк. А на обед можно приготовить лёгкое во всех отношениях блюдо, чтобы не стоять долго у плиты. Сегодня выбор пал на куриное филе, а так как дома ещё есть дачные кабачки, то и они пошли в дело.

Мне нравится сочетание куриного мяса с кабачками. Всегда такой дуэт придаёт курице мягкость и сочность, а кабачкам добавляет сытности и яркого вкуса. Блюдо очень украшает чеснок и большое количество сыра. Во время приготовления в духовке по квартире плывёт умопомрачительный сырно-чесночный аромат, повышающий аппетит.

Читать Далее »

Варёная кукуруза

20130826-150319.jpg

Вот такая простая вещь, варёная кукуруза, а я всё-таки решила опубликовать рецепт на сайте. Дело в том, что варёную кукурузу я люблю, но вот готовить её- не очень. Дело не в процессе, конечно, он прост, а в том, что не всегда кукуруза получается мягкой и вкусной.

Недавно я читала про пользу молока, про сухое молоко и наткнулась на информацию о том, что добавление сухого молока при варке кукурузы делает её мягче, нежнее и улучшает вкусовые качества. Я тут же позвонила мужу и попросила по пути домой купить кукурузу, что он и сделал. Тем же вечером я провела небольшой эксперимент с сухим молоком и, о чудо, наконец-то кукуруза получилась как надо! Поэтому, делюсь такой интересной идеей и надеюсь, что и вам она пригодится. Не забудьте только о том, что сами початки должны быть молоденькими, не перезревшей.

Читать Далее »

Фаршированный перец

20130819-111605.jpg

Фаршированный перец для меня- это своего рода классика, привычное с детства блюдо. Думаю, многим мамы готовили фаршированные перцы, кабачки. Кто-то в начинку добавляет морковь, лук, кто-то побольше риса. Нет универсального рецепта. Но это рецепт моего детства, именно такой вариант мне привычен и нравится больше всего. Как ни странно, хотя используется говяжий фарш и отсутствуют всякие овощи в начинке, блюдо получается очень сочным и совершенно не сухим.

Я могу настоятельно порекомендовать к фаршированному перцу подавать чесночно-сметанный соус. Просто по вкусу выдавливаем в сметану чеснок, перемешиваем, немного чёрного свежемолотого перца. Перцы все едят с каким-либо соусом, просто сметаной, майонезом, ну, кто что любит, а мне очень нравится именно чесночно-сметанный. Он очень украшает блюдо, добавляет пикантности, да ещё это и очень полезное сочетание- кисломолочный продукт с чесноком!

Читать Далее »

Куриные оладьи с кабачком и пореем

20130802-103734.jpg

В последнее время получается писать реже, то отпуск, то переезд на дачу. Да и многое из того, что сейчас готовлю, простые блюда, чаще овощные, знают многие хозяйки. Но это не значит, что я по-тихоньку перестану писать, просто период такой!

А вот поделиться хочу рецептом куриных оладушек с кабачками. Летом этот овощ очень популярен у нас, и на участках растёт, и в магазинах или на рынках дешёвый. И тушат его, и запекают, и в салаты добавляют, и маринуют. А ещё вот много раз слышала про вариант использования кабачка в качестве дополнительного компонента в котлетный фарш. Слышать — слышала, хвалебные отзывы читала, но почему-то сама не готовила. И очень зря, как оказалось, кабачок в блюде почти не чувствуется, зато котлеты/оладушки становятся невероятно нежными. Нам очень понравились эти сочные куриные оладьи, муж съел хорошую такую порцию. 🙂 Не стоит забывать, что замена части курицы кабачком и пользы прибавляет, и является более диетическим вариантом.
Читать Далее »