Архив Рубрики » Завтраки «

Смузи из малины и клубники

20140714-190216-68536914.jpg

За что особенно люблю лето, так это за огромный выбор свежих ягод и фруктов. Может, кто-то к ним и равнодушен, но я могу питаться целый день только всякими ягодками.)

Пока сезон, предлагаю разнообразить своё меню и внести в него такую полезную и вкусную вещь, как смузи. Конечно, смузи можно делать в любое время года, с разными фруктами и овощами, но ведь куда приятнее вместо зимней клубники из супермаркета взять ароматную дачную, ну или купить вкусную клубничку на рынке.

Смузи можно приготовить на завтрак, обед или ужин, в любом случае вы получите густой ягодный и достаточно сытный напиток!

Читать Далее »

Пирог из слоёного теста с сыром

20140710-114709-42429391.jpg

В моей морозилке всегда лежит упаковка готового слоёного теста. Это такая палочка-выручалочка на всякий случай. Иногда слоёное тесто выручает, когда нет ничего сладкого к чаю, иногда с ним можно приготовить ужин в виде мясного или рыбного пирога. В общем, слоёное тесто особо долго у нас не залёживается!

Одно из самых любимых сочетаний в нашей семье- это слоёное тесто и сыр. Такая выпечка разлетается на ура. Мой муж является большим любителем сырных пирогов, поэтому я долго не думала, чем его порадовать после тяжёлого, но успешного трудового дня. Я приготовила пирог с сырной начинкой, для которой использовала смесь тёртых сыров (было по небольшому кусочку в холодильнике пармезана и ольтермани), а также небольшую упаковку зернёного творога со сливками. Благодаря творогу, начинка получилась сочная и мягкая. Пирог очень понравился и мне, и Олегу, надеюсь, и вы его также оцените!

Читать Далее »

Оладушки на молоке с яблоком

20140627-140625-50785624.jpg

Оладушки- традиционный завтрак, наряду с блинчиками. Их можно приготовить и на кефире, и молоке, и дрожжевой вариант. На этот раз я предлагаю вариант оладушек на молоке с добавлением яблока.

Самое приятное и важное в оладушках- их пышность. Пышные оладьи и выглядят привлекательнее, и съедаются с большим аппетитом. По этому рецепту оладьи получаются пышными, яблоко добавляет аромат и придаёт фруктовую пикантность. С малиновым вареньем, чёрным чаем- замечательный вариант летнего завтрака.

Читать Далее »

Омлет с ветчиной в аэрогриле

20140528-114109-42069015.jpg

В такую жару, которая стоит сейчас в Москве, особого желания лишний раз прогревать кухню, включая плиту, нет. Меня спасает аэрогриль, над ним не надо стоять, контролируя всё время процесс, и на кухне нежарко.

На завтрак многие предпочитают блюда из яиц, особенно нежный омлет. Как выяснилось, и его можно легко приготовить в аэрогриле! Всё очень просто, главное-не взбивать яйца с молоком, достаточно тщательно всё перемешать. Так омлет выше прднимется и получится нежным. Вы можете добавить немного сыра в яично-молочную смесь.

Читать Далее »

Пицца на скорую руку

20140428-114009.jpg

Вообще, по форме, по вкусу это пицца, конечно же! Но тесто не классическое, это откровенно неправильное тесто, тут есть яйца, нет дрожжей, в общем ужас-ужас. Но вот честно, это настоящая пицца по вкусу, да отличается тесто, но не катастрофически. А ещё это очень-очень вкусно.

Так вот, вы можете поинтересоваться, зачем готовить пиццу по этому рецепту, если тесто неклассическое? А вот затем, чтобы время сэкономить! Тесто готовится на раз-два, остаётся только выложить на него вкусную начинку по вкусу. Наша любимая- пицца с мясной начинкой. Если очень хочется домашней пиццы, времени особенно долго ждать нет- попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту, нам понравилось.:-) А ещё, впереди длинные майские праздники с пикниками, и пиццу по этому рецепту можно приготовить утром перед поездкой на природу, не потратив много времени на тесто!

Читать Далее »

Трубочки из лаваша с сыром

20140208-134528.jpg

Трубочки из лаваша с сыром, обжаренные на растительном масле- это хороший вариант для перекуса или горячей закуски. Сегодня в компании с яйцами и помидорами они составили наш субботний завтрак. Так как Олег завтракает только по выходным, именно в эти дни я получаю наслаждение от приготовления настоящей семейной утренней трапезы. В будни я чаще обхожусь кашей или мюсли, а еще люблю детские фруктовые пюре. 🙂

Также эти трубочки понравятся любителям сыра в качестве закуски к пиву или вину. Уже совсем не утренний вариант, да. Мне очень нравится, как преобразуется лаваш после обжаривания. Он окутывает сыр, как тоненькое хрустящее тесто, это очень вкусно и быстро!

Читать Далее »

Хлеб с семенами льна, кунжутом, морковкой

20140122-191631.jpg

Накопилось у меня достаточно много рецептов для хлебопечки, хочется поделиться. По большому счёту, все рецепты хлеба для хлебопечки сводятся к правильным пропорциям ингредиентов, а описание процесса приготовления укладывается в одну-две строчки. С другой стороны, многие же готовят хлеб и ищут эти рецепты, какими бы коротенькими они ни были. Поэтому, буду публиковать некоторые, опробованные мной. Да и мне самой удобно, потому что часто приготовлю хлеб, изменив исходный рецепт под себя и забываю потом, что там я поменяла.)

Сегодня делюсь рецептом, по которому готовила хлеб ещё в новогодние праздники. Он такой воздушный, мягкий. Семечки совершенно в тему, а морковь почти не ощущается, но раскрашивает батон в рыженькую крапинку.

Читать Далее »

Вафли из вафельницы со сгущёнкой

20140113-154015.jpg

Во время новогодних праздников мне почему-то ужасно захотелось приобрести вафельницу. Сначала я пыталась не обращать внимания на столь странное желание, потому что вообще-то магазинные вафли я не люблю. Но когда прошла неделя, а о вафельнице я стала говорить всё чаще, мы с мужем поняли, что покупка очередного прибора для кухни неизбежна!

Поизучав информацию о вафельницах в интернете, обнаружила, что особой популярностью пользуется вафельница «Лакомка», сделанная по ГОСТу 1984г. Вафельница выполнена в металлическом корпусе, компактная, по цене даже превышает многие заграничные модели.

В общем, результатом я очень довольна! Немного опыта (2-3 вафли), и вафельки стали получаться одинаково пропечёнными, красивыми и главное-очень вкусно! Ну, а с варёной сгущёнкой- просто возвращение в детство!

Читать Далее »

Banana bread- банановый хлеб или кекс

20131215-140036.jpg

Банановый хлеб, а для нас понятнее перевести- банановый кекс, потому что по вкусу никакой это и не хлеб, является традиционной выпечкой американской кухни. Также банановый хлеб популярен и в Австралии. Точная дата появления рецепта неизвестна, но считается, что появился он ещё в 18-м веке, хотя и упоминается впервые в кулинарной книге в 1933 году.

Готовится банановый кекс по методу маффинов, то есть сначала отдельно смешивают сухие и жидкие ингредиенты, а затем соединяют их, недолго перемешивая, чтобы тесто поднялось. Конечно же, основным ингредиентом являеются бананы, причём они должны быть спелыми, а лучше- переспелыми. Как минимум, на шкурке уже должны появиться тёмные точечки. Дело в том, что только переспелый банан может полностью отдать свой вкус выпечке. Недозревший же просто «потеряется» в кексе.

Такой кекс можно есть без всего, как пирог, можно намазать на кусочек джем или сливочное масло. Можно слегка подсушить в тостере и смазать сливочным сыром. Традиционно кекс пекут в прямоугольных формах, но и в круглой получается так же вкусно, пусть и форма отличается от общепринятой.

Читать Далее »

Маффины с тимьяном под сырной шапочкой

20131204-120900.jpg

Сегодня рано утром я решила приготовить маффины с сыром к утреннему кофе. Наверное, так действует декабрь, просыпаешься, ещё темно, за окном снег, хочется уютного согревающего завтрака, который создаст правильное настроение на целый день. Можно встать пораньше на 20 минут, а пока будете приводить себя в порядок, маффины уже испекутся. А можно отложить рецепт на выходные и без спешки всё приготовить для вкусного завтрака.

Эти маффины скорее выступают в качестве замены булочек, так как в них нет начинки, а сыром они покрыты, как шапочкой. Их можно съесть и без всего, насладившись нежным мякишем, а можно разрезать пополам и внутрь положить ломтик ветчины. Или сыра. Или и того, и другого. 😉 Я обошлась маффином без всего, но мужчине, конечно, понравится с ветчиной или сыром.

Читать Далее »