Блины на кефире

В прошлый раз я выставила рецепт блинов на молоке, а сейчас расскажу, как я готовлю блинчики на кефире. В отличие от молочных, они более рыхлые засчет кефира и добавления водки. Если Вы не хотите добавлять алкоголь, можно и без него, один раз я забыла влить в тесто водку, получилось тоже вкусно, но менее дырчатые блины были. Также отличаются от блинов на молоке тем, что они более кисленькие.

Ингредиенты:

500мл. кефира 1%
1 яйцо
1ч.л. соды
2 ст.л. сахара
3ст.л. водки(или любого крепкого алкоголя)
100мл. очень горячей воды
1,5 стакана муки

Приготовление

Яйцо с сахаром взбить венчиком.

Добавить водку и кефир, взбить еще раз.

Постепенно добавлять просеянную муку, затем соду. Взбить еще раз.

Оставить тесто настояться 10 минут. В это время подготовить рабочее место для выпечки блинов: налить растительное масло в маленькую кружку для смазывания сковороды, отрезать сливочное масло и наколоть его на вилку, поставить тарелку для блинов.

Влить в тесто горячую воду, перемешать.

Выпекать блины с двух сторон.

Промазывать каждый блин сливочным маслом.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!