Все привыкли к запечённому в духовке мясу под сыром, чаще так готовят свинину, а если добавляют помидоры, лук, соус и грибы, то получается «Мясо по-французски». Как можно заметить по рецептам на моём сайте, свинину я не готовлю уже достаточно давно, а вот варианты говядины по-французски у меня есть. Единственное- там вы не найдёте майонеза, я заменяю его домашним соусом.
Этот рецепт, конечно, совершенно иной, сегодня я просто запекла филе индейки под сыром, но есть некоторые тонкости, которые делают филе сочнее и вкус получается ярче! Если использовать обезжиренный сыр, то блюдо вообще можно считать диетическим, а с обычным сыром получится чуть сочнее.
Ингредиенты:
1 кг. филе индейки
350 гр. сыра
4-5 веточек укропа
3 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
свежемолотая смесь перцев
Приготовление
Филе индейки нарезать стейками, толщиной около 1 см. Слегка отбить стейки, посолить и поперчить с двух сторон, смазать небольшим количеством растительного масла, втирая его вместе с солью и перцем в мясо. Оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Измельчить укроп.
Смешать в мисочке тёртый сыр, укроп, панировочные сухари и добавить 2 ст. л. растительного масла, ещё раз перемешать.
Индейку выложить на смазанный растительным маслом противень в один слой. Распределить по стейкам сырную смесь.
Запекать в разогретой до 190 гр. духовке 30-35 минут.
Вас также может заинтересовать:
Котлеты из индейки с курицей на овощной подушке
Пастрома из индейки за 20 минут
RSS - Записи
Добавить комментарий