В кулинарных книгах, особенно иностранных, посвящённых кондитерским изделиям, я не раз встречала среди ингредиентов розовую воду. Где её взять, мне представлялось с трудом. Ещё в некоторых косметических марках она есть, а вот на полках даже крупных супермаркетов как-то мне не попадалась.
А в саду на даче у нас растут розы… Красные, нежные, ароматные подмосковные розы (на фото букет от мужа, эти гигантики не садовые). Вот и пришла в голову мысль поискать на просторах великого и ужасного рецепт. Он, конечно же, нашёлся. Теперь каждое лето на даче готовим розовую воду. О её применении можно почитать всё на тех же просторах, скажу лишь, что она имеет нежный, не ярко выраженный аромат, достаточно насыщенный розовый цвет и облагораживает кремы, сиропы, десерты. Единственное — хранится такая вода не так долго, как хотелось бы — около недели.
А ещё скажу по секрету, что розовая вода отлично подходит и для лица. Ей можно протирать кожу после умывания, протирать глаза, чтобы снять покраснение, опрыскивать лицо в течение дня для увлажнения кожи. Такое вот универсальное средство! Так что можно разлить розовую воду в две маленькие бутылочки и хранить в холодильнике, одну для личика, а другую- для кондитерских изделий.
Есть главное правило — розы должны быть не покупные, а свои, ну или чужие, но обязательно с дачного участка. Собирать их надо утром в сухую погоду.
Ингредиенты:
Раскрывшиеся бутоны красных роз
Кипяток
Приготовление
Разобрать бутоны на лепестки. Сложить лепестки в кастрюльку.
Залить лепестки кипятком так, чтобы он только прикрывал их и оставить настаиваться на 20-40 минут. Это не столь принципиально, главное- не меньше 20 минут. За это время лепестки побелеют и отдадут весь цвет воде.
Процедить и перелить розовую воду в чистую бутылочку.
Хранить в холодильнике.
Вас также может заинтересовать:
Масло, настоянное на белых грибах
Джем из чёрной смородины с базиликом
Облепиховый джем и масло, как бонус
RSS - Записи
Добавить комментарий