Архив Рубрики » Блюда греческой кухни «

Аши- греческая запеканка

IMG_2021.JPG

Самое известное блюдо греческой кухни- греческий салат, но сколько интересных традиционных рецептов можно найти в этой стране! Далеко не только овощных, но и мясных, например, “Аши”.

В основе блюда лежат привычные нам картофель и мясной фарш. Фарш можно использовать бараний или говяжий. Например, фарш МясновЪ Вкусняшка 1 сорт молодой бычок из магазина МясновЪ. Я стала чаще покупать именно этот фарш, в описании продукта указана польза для детей, но и взрослым фарш высокого качества не вреден!) Также в блюде присутствует кабачок, но его мало и он слегка теряется, что является плюсом для тех, кто не является поклонником этого овоща. Но кабачок разбавляет мясной вкус и придаёт блюду лёгкость. Ну, а сырная корочка из феты и пармезана порадует, мне кажется, всех!

Это сытное блюдо, отлично подходит для уютного зимнего обеда или ужина, хотя и пришло из солнечной Греции.
Читать Далее »

Лаханоризо – блюдо из капусты с рисом

20130324-125336.jpg

18-го марта начался Великий пост, строгий пост, заканчивающийся 4 мая, перед Пасхой. Я не соблюдаю пост по разным причинам, но многие из нас строго следуют правилам и соблюдают запреты. У меня в семье есть двое людей, которые знают много рецептов постной кухни – бабушка по папиной линии, соблюдающая пост и двоюродная бабушка, которая полностью отказалась от пищи животного происхождения. И если мне сложновато сходу придумать разнообразные постные рецепты, то для них это не составляет никакого труда.

Правда, двоюродная бабушка живёт по большей части в Америке и говорит, что там намного больше выбор еды для вегетерианцев, не только овощей и фруктов, но разных масел, семян, и всё очень легко найти в любом супермаркете. Она маме недавно жаловалась, что там только несладкие мюсли без добавок так сложно найти! Мюсли, которые варить надо… Мама не сразу догадалась, это имелся в виду геркулес 😉 А тут, говорит, в каждом магазинчике такие стоят… Привыкла она к Америке, хоть и скучает по России.

Читать Далее »