Архив » Май, 2012 «

Домашняя шаурма со свининой и соус для шаурмы

20120528-161900.jpg

Вместо того, чтобы покупать шаурму сомнительного качества в ларьках или замороженную в магазинах, можно потратить немного времени и приготовить ее дома. Я пробовала магазинную шаурму, сказать, что это не очень вкусно, значит не сказать ничего. Я также ела шаурму в арабских странах, вот где действительно вкусно ее готовят. Несомненно, и там надо знать места, не везде шаурма высокого качества. Мне повезло, что нас повели в проверенное кафе наши друзья иностранцы, все было вкусно и сделано из свежих продуктов. За одной шаурмой заграницу не полетишь, а приготовить дома можно. Я не говорю, что мой рецепт самый правильный, и именно так ее готовят знатоки, так ее готовлю я после долгих проб и экспериментов на кухне с приготовлением шаурмы. Вы можете заменить свинину курицей, будет так же вкусно.

Читать Далее »

Картошка в аэрогриле

20120530-165853.jpg

С приобретением аэрогриля у нас появилась возможность готовить блюда, почти как на мангале. Вот и картошечка, приготовленная в нем выходит почти как запеченная в фольге на открытом воздухе. Внутри она становится мягкая, а снаружи покрыта золотой ароматной корочкой. Такая картошка послужит отличным гарниром как к рыбе, так и к мясу, но и сама по себе с любым соусом может стать полноценным блюдом.

Читать Далее »

Капуста тушеная с макаронами

20120529-132033.jpg

Я думаю, что когда есть желание приготовить что-нибудь очень домашнее и традиционное, мы часто обращаемся к детским воспоминаниям о том, что готовили наши мамы. Несомненной классикой является ” Книга о вкусной и здоровой пище”, которой руководствовались многие хозяйки. На моей книжной полке она, конечно же, присутствует, хотя, если честно, я нечасто готовлю по рецептам из нее. Меняются времена, появляются все новые и новые рецепты, которые хочется опробовать. Но иногда так хочется знакомых и привычных вкусов… Я сохранила пропорции, приведенные в книге ” Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище”, но немного поменяла порядок приготовления и добавила сосиски и макароны к капусте.

Читать Далее »

Йогуртовый коктейль с овсянкой

20120527-184400.jpg

Я заметила за собой, что в теплое время года меня тянет на жидкие блюда, особенно хорошо начать с них день. В принципе, всякие коктейли- это простор для экспериментов, соединив йогурт или кефир с различными ягодами и фруктами, Вы получите новые вкусовые сочетания. Для того, чтобы сделать более густой коктейль, можно добавить в него овсяные хлопья. После взбивания в блендере перемолотые хлопья не осядут на дно, а создадут нужную текстуру. Тем более, добавление овсянки добавит в напиток пользы, в ней есть витамины группы B, она улучшает пищеварение. Кстати, такие коктейли- это хороший вариант скормить овсянку человеку, который не ест каши ( я люблю тебя, Олег).

Читать Далее »

Шоколадный мусс из конфет

20120527-164133.jpg

За такую замечательную идею по утилизации конфет огромное спасибо Ирине Ириshа! Если у Вас дома есть конфеты, которые не очень вкусные или просто, как в моем случае, залежались и подсохли, то вместо того, чтобы их выбрасывать, советую приготовить шоколадный мусс. Времени занимает немного, а полакомиться таким десертом- одно удовольствие. Мне по вкусу этот шоколадный мусс напомнил немецкий, который продавался когда-то в магазинах, когда я была маленькая.

Читать Далее »

Гренки в стиле тапас

20120526-150146.jpg

Эти гренки придумала моя мама, пока мы отдыхали в Барселоне. Видимо, ее так вдохновили мои рассказы по телефону о вкуснейшей свиной колбасе чоризо, ароматных испанских помидорах, ну и закусках-тапас. Тапас- это различные закуски, подаваемые в Испании к пиву или вину. Название происходит от испанского tapa, что переводится, как крышка. Эти закусочки изначально имели еще и функциональное значение, ими прикрывали стаканы, дабы уберечь их содержимое от мух, коих в Испании, видимо, много ( видимо, потому что мы, будучи там, мух особо не замечали). Было очень приятно, вернувшись из любимой Барселоны, отведать на родной даче вполне себе испанскую закуску.

Читать Далее »

Окрошка и оригинальная идея для ее подачи

20120526-131639.jpg

Окрошка- то, без чего невозможно себе представить весну и лето. Ну как с наступлением жары не поесть этот исконно русский суп? Конечно, окрошка- это то повседневное блюдо, которая готовит каждая хозяйка, и каждая делает его немного по-своему. Кто-то режет продукты крупнее, кто-то добавляет укроп, кому-то нравится окрошка с мясом. В принципе, я выставляю не столько рецепт, сколько идею подачи. Ну захотелось мне как-то оригинально преподнести такое традиционное блюдо… Хотя, и сама окрошка получилась вкусная, видимо, добавление небольшого количества отвара от картошки делает вкус насыщеннее. Или просто очень хотелось окрошки, что она показалась особенно вкусной…

Читать Далее »

Салат из курицы с фасолью

20120525-165208.jpg

Примерно год назад я поняла, что достаточно редко готовлю салаты, по большей части, на праздничный стол, ну а на каждый день- обычные овощные. В этот же день я сделала себе пометочку в голове и решила экспериментировать с продуктами, больше изучать рецепты различных салатов и готовить их чаще. Теперь в моей копилочке много салатов, которые я уже делала, но я редко повторяюсь. Как говорит мой муж, ему иногда бывает трудно вспомнить, о каком приготовленном блюде я говорю, потому что я готовлю все время что-то разное. Например, вчера обсуждали один суп, а он совсем не понимает, о чем я. Ну я решила уточнить: “Ты что, не помнишь, это было в мае 2009, ты в тот день еще домой пришел пораньше?..”. Муж извинился, сказав, что у него не такая хорошая память:-)
Сегодня приготовила новый салат, который муж попросил готовить часто. Это удивительно, потому что он спокойно, в отличие от меня, относится к фасоли. А в салате отлично пошла, по его словам, в нем фасоль воспринимается, как мягкие сухарики…

Читать Далее »

Говядина с рисом в рукаве

20120524-150145.jpg

В приготовлении мяса самое главное- это качество самого мяса. Конечно, и жесткую говядину можно потушить с добавлением соуса и сделать ее более мягкой. Но если Вам повезло, и Вы нашли хороший кусок мяса, то из него можно приготовить множество блюд, которые порадуют Вас своим вкусом. В последнее время мы покупаем замечательное мясо от одного домашнего хозяйства, так что проблема с качеством отпала. Думаю, из него любое блюдо получится вкусным. Сегодня решила приготовить говядину куском, и первый раз в жизни мариновала ее с использованием горчичного порошка. Мне нравится использовать горчицу в маринадах для говядины и свинины, но дома ее не оказалось, а порошок был куплен, как говорится, на всякий пожарный. Вчера был как раз такой случай. Могу сказать, что горчичный порошок отлично сработал в маринаде! Мясо получилось мягким, сочным, с пряными нотками. Аромат шел по квартире великолепный! Могу сказать, что рис получился очень вкусным, пропитанным соками из мяса.

Читать Далее »

Печенье Мадлен

20120524-114935.jpg

Мадлен-это французское печенье из Коммерси. Такое печенье традиционно готовится в виде ракушек. Мадленки и их вкус, который, кстати не очень похож на вкус привычного для нас печенья, а скорее напоминает пирожное или бисквит, я помню с детства, хотя мама не помнит, чтобы его готовила. Видимо, попробовала я их не дома и один раз, но вкус запомнила. Вкус вкусом, желание приготовить есть, но я нигде не могла найти подходящую форму для выпечки. Когда нашла форму, нашла и рецепт, вложенный в нее! Перевела и вот, пожалуйста!

Читать Далее »