Архив Метки » Помидоры «

Салат с малосольной форелью за 5 минут

Этот вкусный салат действительно легко приготовить за 5 минут! Вот я даже засекала время!) Удобно, когда, например, гости на пороге, да или просто нет времени для длительной готовки!

Ничего сверхъестественного в нём нет, но он очень лёгкий, свежий и вкусный. Отлично подойдёт всем, кто старается правильно питаться, ведь его основа- свежие овощи, а заправлен он небольшим количеством оливкового масла. Для раскрытия вкуса и пикантности я добавила щепотку орегано. Можно добавить оливки или каперсы, будет очень вкусно! Но и без них- отлично.

Читать Далее »

Омлет с овощами и сыром, приготовленный на пару в мультиварке

В последнее время мультиварка стала настоящей помощницей на моей кухне! Во-первых, есть функция “Отложенный старт”, что сильно упрощает приготовление каши на завтрак, ведь каши я варю не на молоке, так что за ночь ничего не испортится. Во-вторых, можно готовить два блюда одновременно, что-то в чаше, а что-то на подставке для приготовления на пару. Ну, и, конечно, тушение, всё тушёное готовлю практически только в мультиварке. Единственное- никогда в ней не готовлю супы и не жарю, так как в ней без масла не обжаришь, тут мне приходит на помощь моя любимая сковорода, на которой можно всё обжарить без капли масла.

Сегодня я готовила в мультиварке нежнейший французский омлет на пару. Он получился очень пышным и воздушным. Омлет с горошком и помидором, но можно добавить любые овощи, например, болгарский перец или лук-порей.

Читать Далее »

Лёгкий салат с тунцом и овощами

Предлагаю приготовить очень простой, но от этого не менее вкусный рыбный салат. Всего 3 ингредиента, 10 минут времени и салат готов. Он также может стать отличным лёгким ужином, белок и овощи- самое то!

Очень важно нарезать огурцы и помидор небольшими кубиками, так салат получается вкуснее. В принципе, его можно использовать в качестве намазки на хлеб, отлично подойдёт цельнозерновой или чиабатта.

Также в салат можно добавить немного базилика или тимьяна, но за неимением этих травок я обошлась тем, что есть и получилось просто отлично!

Читать Далее »

Салат из овощей с авокадо

 

Пока ещё можно купить вкусные помидоры, обязательно стоит приготовить этот салат! Ведь, как ни крути, а от качества овощей в первую очередь зависит успех блюда! А зимой салат из магазинных помидоров и огурцов станет намного вкуснее, благодаря авокадо, ведь он сильно преображает вкус, украшая и обогащая его. Надо лишь выбрать спелый плод, иначе он будет присутствовать в салате, как лишний, жесткий элемент, а желательно, чтобы он немного размялся при перемешивании салата и смешался с овощами.

О том, как авокадо положительно влияет на наш организм, сейчас не знают разве что единицы! Овощной салат принесёт ещё больше пользы, если в него добавить авокадо и поможет укрепить организм перед сезоном простуд.

Читать Далее »

Паста алла трапанезе

Традиционный соус песто готовится из свежих листьев зелёного базилика, кедровых орехов с добавлением пармезана и чеснока. Данный рецепт песто родом из Сицилии, он отличается добавлением в соус томатов, а также отличие заключается в использовании миндаля вместо кедровых орехов.

Вообще, предполагается, что песто растирается в ступке, но имея под рукой блендер, почему бы не воспользоваться этим чудом техники? Таким образом, приготовление соуса сильно упрощается, так что вкусный обед появится на столе крайне быстро. Вкусный обед также окажется сытным, несмотря на отсутствие мяса, ведь входящие в состав орехи очень питательны!

Читать Далее »

Закуска из баклажанов с помидорами

IMG_2023.JPG

Это овощное блюдо можно отнести и к закускам, и тёплым салатам, и гарнирам, настолько оно универсальное. Кто-то предпочитает такие вещи есть в холодном виде, а кто-то в горячем. Мне настолько нравятся такого рода тушёные овощи, что ещё кусочек сыра, и больше мне ничего на ужин не надо!

Всего несколько продуктов, и вкусное вегетарианское блюдо готово! Его вполне можно приготовить и как вариант салата-закуски на праздничный стол. Оно также послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам. В общем, такая универсальная вещь, которая многим придётся по вкусу.
Читать Далее »

Жареные зелёные помидоры

IMG_1773.JPG

Этот рецепт я нашла в романе Фэнни Флэгг “Жареные зелёные помидоры в кафе “Полустанок”. Книга мне понравилась, она уютная, жизненная, с переплетением судеб сильных женщин, а также пропитана ароматами различных простых, но таких вкусных блюд, столь популярных у посетителей кафе. Конечно, чаще всего на страницах книги упоминаются жареные зелёные помидоры. Они так меня заинтересовали, что в сезон я приготовила эту закуску.

Сейчас у дачников ещё остались зелёные помидоры, и вполне можно позволить себе выделить парочку, чтобы попробовать новое блюдо! Помидоры получаются похожими на жареные колечками кабачки, но в них присутствует интересная кислинка. Жареные зелёные помидоры у нас выступили в качестве гарнира к куриной грудке. Если птица суховата, то помидоры добавляют сочности и вкуса! Очень приятное и лёгкое овощное блюдо, а особенно понравится оно поклонникам романа.

Читать Далее »

Курица, запечённая в духовке от Джейми Оливера

20140806-111418-40458548.jpg

Так получается, что публикую уже второй рецепт подряд от Джейми Оливера… Объяснить это просто, в такую жару стоять длительное время у плиты нет никакого желания, а многие рецепты этого повара как раз и рассчитаны на быстроту приготовления! Несмотря на простоту, результат всегда радует меня и моих близких. Да и что тут плохого, провести всего ничего на кухне и получить вкуснейший ужин?!

Ещё одним плюсом этого блюда является вкуснейшее сопровождение курочки, она запекается с чиабаттой, оливками и помидорами, всё пропитывается оливковым маслом и куриными соками. В результате получается очень вкусный лёгкий а-ля гарнир и запечённая курочка, два в одном. Я готовила курицу на обед, к нам приехала мама, в результате моим родным очень понравилась такая запечённая курочка!

Читать Далее »

Паста с беконом и виски

20140421-103325.jpg

Название звучит так, будто автор я решила пуститься во все тяжкие, тут и алкоголь, и “полезный” бекон. Но что поделаешь, нет в мире совершенства, иногда и так надо готовить, пусть с алкоголем, так зато веселее!

Идея приготовить эту пасту появилась у меня после пролистывания рецептов на моём сайте. Я наткнулась на пасту с водкой, подошла к нашим алкогольным запасам, а там увидела огромную бутылку виски, которую нам подарил мой щедрый свёкр. Бутылка впечатлила и вдохновила на такую вот пасту. История происхождения рецепта пасты с водкой окутана легендами, некоторые итальянцы считают, что он родился в ресторане “Данте” в Болонье.

Для данного рецепта необходима паста рифленая, например, ригатони. Слово Ригатони, происходит от итальянского слова Rigato, что означает «нарезной», «рифленый». Можно, и даже хорошо, использовать, Пипе Ригате, это такие интересные ракушки, также рифлёные. Я использовала этот вид пасты, так что можно посмотреть на фото, как она выглядит. Пипе Ригате отлично сочетаются с самыми разнообразными соусами, которые прекрасно удерживаются на ребристой поверхности и внутри, чтобы непосредственно при соприкосновении с нёбом раскрыть вкус всех ингредиентов.

Паста лёгкая, но сытная, соус просто ароматнейший и кремовый, он затекает внутрь пасты, создавая тем самым блюдо, полностью насыщенное соусом! И да, также как и с водкой, вкуса виски вы не почувствуете! 😉

Читать Далее »

Паста с бри, помидорами и чесноком

20131218-175817.jpg

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным итальянским ужином, при этом затратив на его приготовление немного времени, то различные пасты- вполне подходящий вариант. Так как мой муж большой любитель именно этого “подразделения” итальянской кухни, я стараюсь почаще готовить различные виды паст. На этот раз я использовала сыр бри, хотя раньше так не экспериментировала. Очень интересно получилось! Видимо, за счет того, что сыр какое-то время мариновался вместе с чесноком, вялеными и свежими томатами, его нейтральный вкус приобрёл остренькие нотки, паста получилась очень вкусной и ароматной.

Такое интересное сочетание сыра бри с пастой придётся по вкусу всем любителем французских сыров с “благородной” белой плесенью. Причем, так как в составе нет мяса, блюдо не такое калорийное, на обед можно себе позволить.

А вообще, сейчас какое-то суматошное время, я каждый день езжу по делам, параллельно докупаю и запаковываю подарки. Уверена, под конец года подобная ситуация у многих хозяек! Так что, я стараюсь готовить что-нибудь вкусное и быстрое. А недавно муж порадовал новой книгой Джейми Оливера “15 минут на обед”. Книга мне действительно очень понравилась, все рецепты кажутся нереально вкусными! Надо приготовить уже скорее что-нибудь из неё и поделиться с вами! А пока- мой вариант обеда за 15 минут. 😉

Читать Далее »