Архив Метки » Яйца «

Омлет с овощами и сыром, приготовленный на пару в мультиварке

В последнее время мультиварка стала настоящей помощницей на моей кухне! Во-первых, есть функция “Отложенный старт”, что сильно упрощает приготовление каши на завтрак, ведь каши я варю не на молоке, так что за ночь ничего не испортится. Во-вторых, можно готовить два блюда одновременно, что-то в чаше, а что-то на подставке для приготовления на пару. Ну, и, конечно, тушение, всё тушёное готовлю практически только в мультиварке. Единственное- никогда в ней не готовлю супы и не жарю, так как в ней без масла не обжаришь, тут мне приходит на помощь моя любимая сковорода, на которой можно всё обжарить без капли масла.

Сегодня я готовила в мультиварке нежнейший французский омлет на пару. Он получился очень пышным и воздушным. Омлет с горошком и помидором, но можно добавить любые овощи, например, болгарский перец или лук-порей.

Читать Далее »

Салат с консервированным тунцом

Весной не хочется тяжёлой пищи, и на помощь приходят различные салаты. Салат с консервированным тунцом не просто вкусный, но и достаточно лёгкий, ведь в нём только рыба и овощи, а заправляется он не жирным майонезом, а небольшим количеством растительного масла.

Такой салат можно всегда иметь в виду на случай внезапных гостей, достаточно держать в запасах 2 консервные баночки, а приготовить его можно достаточно быстро!

Весенний, яркий салатик, с ароматным свежим огурчиком и зеленью придётся по вкусу всем любителям тунца.

Читать Далее »

Рулет из лаваша с малосольной красной рыбой

Вообще, рулеты из лаваша- это универсальное блюдо! В зависимости от начинки можно приготовить вариант на праздничный стол, нарезав рулет небольшими кусочками, можно сделать вегетарианский вариант или использовать различные виды мяса, рыбы, дополнив зеленью и соусами.

На этот раз я приготовила рулетики из лаваша с, на мой взгляд, отличным сочетанием малосольной красной рыбы и творожного сыра. Эти рулеты подойдут для перекуса, их можно приготовить на завтрак или взять с собой на работу или учёбу.

Всё просто, быстро и очень вкусно. Впереди сезон пикников, а такие рулеты отлично впишутся в любое меню обеда на природе!

Читать Далее »

Омлет с ветчиной в аэрогриле

20140528-114109-42069015.jpg

В такую жару, которая стоит сейчас в Москве, особого желания лишний раз прогревать кухню, включая плиту, нет. Меня спасает аэрогриль, над ним не надо стоять, контролируя всё время процесс, и на кухне нежарко.

На завтрак многие предпочитают блюда из яиц, особенно нежный омлет. Как выяснилось, и его можно легко приготовить в аэрогриле! Всё очень просто, главное-не взбивать яйца с молоком, достаточно тщательно всё перемешать. Так омлет выше прднимется и получится нежным. Вы можете добавить немного сыра в яично-молочную смесь.

Читать Далее »

Рулет из говядины

20130506-093619.jpg

Этот рулет традиционно в нашей семье готовит только Олег, а я только наслаждаюсь результатом. Впервые муж его сделал много лет назад, но с тех пор если и готовит что-нибудь, то это именно такой рулет. Я только рада, потому что, во-первых, это очень вкусно, а во-вторых – приятно, что можно в этот момент просто наслаждаться домашним блюдом, а самой отдохнуть.

В принципе, приготовление не слишком много времени отнимает, самое длительное время рулет проводит в духовке. Из неё всё это время такие ароматы по кухне распространяются, что уже минуты считаю. Очень большое значение в рулете имеет качество мяса. Это не только обязательно должна быть вырезка, она должна быть как можно лучше! Поэтому, покупать такое мясо стоит в проверенном месте. С правильным мясом рулет получается очень нежным, мясо становится мягким. Если вырезка похуже – то и рулет пожестче.

Читать Далее »

Салат “Ташкент”

20130325-154429.jpg

Сразу скажу, что это мой вариант салата, он не претендует на исконный и абсолютно правильный. Прежде всего, потому что вместо зелёной редьки я использовала чёрную. Насколько я поняла, традиционно для этого салата берут зелёную, так как она менее острая. Но у меня дома была, какая была, салат хотелось приготовить прямо сейчас, иначе всё, момент пропал, настроение ушло и вообще…прямо сейчас! Редька оказалась не слишком ядрёной, вымачивание в подсоленной воде тоже дало результат. В салате она хорошо “подружилась” с другими ингредиентами.

Интересный салат, который особенно нравится мужчинам за лёгкую остроту, сытность, а женщинам подойдёт тоже, потому что заправку можно сделать вообще сметанную, а сам он нетяжёлый.

Рецепт узбекской кухни, хорошо знаком советским людям, а сейчас этот салат стал менее популярен. Я приготовила его впервые, исправила пробел так сказать… Вкусный салат, полезный, много редьки, нежирная говядина, зелень. Очень сытный, но не оставляет тяжести, что есть несомненный плюс.

Читать Далее »

Гренки по-французски со специями

20130317-152614.jpg

Мне такое вкусное, незамысловатое блюдо, как гренки по-французски, знакомо с детства, мама часто готовила его на завтрак или полдник. Я такие гренки очень любила и могла съесть далеко не одну штучку. Так что, для меня это привычное домашнее блюдо. Только недавно я узнала, что рецепт сладкого белого хлеба, замоченного в молоке, правда без яиц, упоминается в кулинарной книге 4-го века! А в 14-м веке этот рецепт назывался “Бедный рыцарь”, явно не из-за того, что рыцаря жалели, просто уж очень доступны все ингредиенты.

Муж тоже любит такие гренки, но он внёс в рецепт изюминку, которая украсила блюдо, а именно – добавил специи и немного рома. И готовил гренки сам, я только сфотографировала. Это завтрак такой был на 8 марта. 🙂 Очень вкусные, нежные гренки с лёгкими нотками корицы и ванили, советую!

Читать Далее »

Салат “Эгоист”

20130219-155533.jpg

Давно присмотрела этот салат у Ольги Имбирь, заинтересовали входящие в состав орехи и обжаренная морковь. Также понравилось отсутствие мясных ингредиентов, потому что слоёные салаты с майонезом и так достаточно калорийны, а в этом салате овощи, яйца, сыр и орехи. Смотрела я на него, читала восторженные отзывы, вот и решилась наконец-то приготовить.

Салат понравился, несмотря на простые ингредиенты, он оказался достаточно интересным на вкус. Так как многие составляющие натираются на тёрке, он нежный по консистенции. И ещё он очень сытный. “Эгоист” – так назвала салат Ольга, потому что, по её словам, хочется съесть весь целиком одной. Не знаю, он вкусный, конечно, но правда очень сытный оказался!

Кстати, очень хорошо в салате воспринимается обжаренная морковь с добавлением чеснока. Сладковатая и очень ароматная. Орехи по рецепту грецкие, хорошо подходят, но я ещё хочу попробовать с несолёными фисташками, просто ради интереса. Короче, салат себе возьму на заметку и ещё как-нибудь приготовлю.

Читать Далее »

Сырники

20121227-205737.jpg

Сырники готовят все. Ну, разве что, кроме тех, кто в принципе не любит творог. И я очень удивилась, прочитав, что самый запрашиваемый рецепт в интернете у москвичей и петербуржцев – это рецепт сырников. Хотя, вот меня тоже специально не учили технике их приготовления. Как – то сама первый раз осилила, но затем, конечно, учла все ошибки, приноровилась и теперь приготовление сырников уже не является чем – то непривычным, как почти пять с половиной лет назад, когда только вышла замуж… Вот и думаю, что этот рецепт может кому – то пригодиться, я буду только рада! Кстати, несмотря на распространённость и популярность этого блюда, многие хозяйки готовят по – своему. Мне нравится, чтобы муки было немного, а больше чувствовался творог, чтобы он был нежный. Когда готовлю сырники, как сейчас, из деревенского творога, – это вообще сказка! А магазинный можно через сито перетереть, если он совсем комками. Но некоторым как раз сырники более зернистой структуры нравятся, тогда можно и не перетирать. В общем, я выставляю на ваш суд свой вариант.
Читать Далее »

Чешская сырная паста

20121209-151922.jpg

Этой осенью в отеле Праги мы попробовали очень вкусные бутербродные пасты- намазки, которые нам очень понравились. Было несколько видов, но так как всё сырное у нас самое любимое, то и паста не стала исключением. Она напоминает всем известный сырный салат, но по консистенции совсем другая за счёт добавляемого вместо майонеза творожного сыра, вкус тоже меняется и становится понежнее.

Мне стало интересно попробовать приготовить что-то подобное дома, и результатом я осталась довольна, теперь буду экспериментировать ещё с другими вкусами. Жаль, что у нас такие пасты не продаются, а в Праге, я специально посмотрела в супермаркетах, подобного типа намазки на прилавках в большом количестве, разные, в пластиковых контейнерах, ну, как салаты на развес. Хотя, может, и хорошо, что у нас таких готовых я не видела, сама дома приготовила из “проверенных” продуктов. Вкусно как на тостах, так и на кружочке помидорки или огурца.
Читать Далее »