Осенью, с одной стороны, овощей и свежей зелени мы используем на кухне меньше, это обусловлено и невозможностью в такие холода выращивать на собственных участках помидоры-огурцы, и в магазинах цены становятся выше.
С другой, оптимистичной, стороны, на прилавках появляются такие корнеплоды, как редька, репа, а ещё кольраби, тыква, например. Невкусно вам, кажется всё это скучным? Нет, это слегка непривычно, но поверьте, с редькой можно приготовить очень вкусные салаты.
Вот, например, если вы не против горчинки и остроты, есть карпаччо из редьки. Тоненько нарезать зелёную редьку, слегка присыпать крупной солью и полить тоненькой струйкой оливкового масла. А если хочется замаскировать острую чёрную редьку, то смело готовьте этот салат с сыром!
RSS - Записи