Халуми- рассольный сыр из смеси овечьего, козьего и части коровьего молока. Родиной этого вкусного сыра считают Кипр.
Я была и на Кипре, и в Греции много раз, где халуми есть в меню, наверное, каждой таверны. Давайте окунёмся в атмосферу этих южных стран, приготовив у себя дома вкусную, яркую закуску,- сыр халуми с помидорами черри и базиликом, приправленные крупной морской солью.
Ингредиенты
упаковка (200-300 гр.) сыра халуми
300 гр. помидорок черри
2-3 веточки зелёного базилика
оливковое масло
крупная морская соль
Приготовление
Разрежьте помидорки пополам. Нарежьте базилик (оставьте немного листиков для украшения). В небольшой пиале смешайте помидоры, базилик, оливковое масло и присыпьте щепоткой крупной соли (аккуратно, не переборщите, сыр чаще всего солоноватый).
Сыр нарежьте пластинами толщиной чуть меньше 1 сантиметра.
Хорошо разогрейте сковороду с оливковым или растительным маслом, обжарьте сыр по минуте с каждой стороны. Он должен зарумяниться, может, придется немного увеличить время.
Выложите сыр поверх черри, украсьте листиками базилика и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
RSS - Записи