Архив Рубрики » Джейми Оливер «

Курица, запечённая в духовке от Джейми Оливера

20140806-111418-40458548.jpg

Так получается, что публикую уже второй рецепт подряд от Джейми Оливера… Объяснить это просто, в такую жару стоять длительное время у плиты нет никакого желания, а многие рецепты этого повара как раз и рассчитаны на быстроту приготовления! Несмотря на простоту, результат всегда радует меня и моих близких. Да и что тут плохого, провести всего ничего на кухне и получить вкуснейший ужин?!

Ещё одним плюсом этого блюда является вкуснейшее сопровождение курочки, она запекается с чиабаттой, оливками и помидорами, всё пропитывается оливковым маслом и куриными соками. В результате получается очень вкусный лёгкий а-ля гарнир и запечённая курочка, два в одном. Я готовила курицу на обед, к нам приехала мама, в результате моим родным очень понравилась такая запечённая курочка!

Читать Далее »

Филе сёмги на гриле

20140704-130818-47298449.jpg

Лето-сезон дачных посиделок, шашлыков и различных вкусностей, приготовленных на гриле. Согласитесь, мясо и рыба, приготовленные на природе, обладают особенным ароматом дымка и по вкусу отличаются от просто запечённых в духовке. Предлагаю не упускать возможность использовать тёплые деньки для приготовления таких летних обедов.

На этот раз был опробован рецепт приготовления филе сёмги от Джейми Оливера, правда, заменой фенхелю послужил укроп. Рыбка получилась сказочно, отлично пропеклась, но филе было очень нежное и совсем не пересушенное. Такая рыба украсит любой стол и обязательно понравится вашим гостям.
Читать Далее »

Пирожное из безе с ягодным кремом

20130729-121457.jpg

Мне недавно рассказали об одном интересном рецепте пирожного из безе от Джейми Оливера. Насколько я поняла, это десерт из его серии передач “Обед за 30 минут”. У меня даже есть одноименная книга Джейми, но сейчас мы с ней находимся достаточно далеко друг от друга, поэтому я напишу рецепт со слов из передачи. Пропорции не были указаны, я напишу свои.

Пирожные просты в приготовлении, а ингредиенты для них вполне доступны. Пока ещё не отошла малина, советую приготовить их с ней, хотя можно использовать чернику или другую ягоду, по словам повара. Единственное отступление от рецепта с моей стороны- я заменила греческий йогурт сметаной. Ну нет греческого йогурта на даче, что поделаешь! А получилось отлично! Пирожные лёгкие, с ягодной ноткой, а мята служит не только украшением, но и по вкусу хорошо гармонирует с другими составляющими, добавляя свежесть.

Читать Далее »

Форель – гриль с петрушкой и лимоном

20130408-103859.jpg

Недавно мы купили охлаждённую радужную форель по крайне удачной цене и я стала думать, как же её приготовить, чтобы прямо очень-очень получилось вкусно. Я уже писала, что люблю рыбу в самых простых вариантах, мне вообще достаточно лимона к ней. Например, ту же форель обожаю, приготовленную на открытом воздухе на гриле. Там, правда, и готовят за меня, что, в принципе, ещё улучшает настроение и повышает аппетит. Тут надо было всё самостоятельно делать, но так как рыбка была уже даже потрошёная, готовка не сильно меня обременила, скажем честно… Готовила по рецепту из книги Джейми Оливера “Готовим с Джейми”. Читала параллельно про рыбу у Похлёбкина, занимательное чтиво.

Читать Далее »

“Фантастический бургер” от Джейми Оливера

20130123-144302.jpg

Сегодня не буду писать много, болею, температура, и мысли путаются, а зацепиться за какую-нибудь конкретную сложно. Просматривала архивы фотографий, и наткнулась на бургеры от Джейми Оливера. На фотографию особо не обращайте внимания, она из тех стареньких, которые я делала ещё в начале создания сайта, но рецепт заслуживает внимания. Бургеры и впрямь фантастические, очень вкусные получаются.

Тут фишка в самих котлетах, они довольно оригинальные. Я увеличивала пропорции по ним вдвое, чтобы заморозить часть прозапас, но вам пишу всё, как в книге “Министерство питания”. Что-то часто в последнее время выставляю рецепты Джейми, настроение такое, видимо. Надеюсь, вы не против…

Не знаю, когда в следующий раз напишу, но буду стараться поскорее! В доме лазарет. 🙂

Читать Далее »

“Бомбочки”

20130117-184307.jpg

Рецепт этих кексов от Джейми Оливера я нашла в Интернете. Название обусловлено поведением выпечки в духовке: примерно через десять минут после начала приготовления в духовке в центре тесто приподнимается, и джем его прорывает, красиво растекаясь по кексу. В состав входит манная крупа, но меня это не отпугнуло, потому что если в виде каши я её не воспринимаю, то про “манники” слышала много положительных отзывов. Манка в готовых кексах чувствуется, даже отчётливо, но на то это и выпечка с ней. Мне кексы понравились своей оригинальностью, даже не из-за “взрыва” джема, а вообще было интересно попробовать кексы с использованием манной крупы. Если вы любите “манники”, то кексы точно прийдутся по вкусу, но и попробовать что-то новенькое тоже можно. Детям, конечно, интересно будет наблюдать и за процессом выпекания, ну а для нас такие кексы к утреннему кофе – отличное начало дня.

Читать Далее »

Парфе из куриной печени от Джейми Оливера

20130107-135358.jpg

В который раз убеждаюсь, что у Джейми Оливера нет плохих рецептов, и каждый из них – обязательно вкусный. Этот паштет периодически появляется на нашем столе, так как паштеты мы уважаем, а из покупных нравится только парочка. На самом деле, на его приготовление вы не потратите много времени, так что рецепт нельзя назвать сложным. В принципе, как и многие рецепты Джейми. Я считаю это правильным, ведь он пишет книги и делает свои передачи для обычных людей, а не шеф – поваров. Если вы готовите часто, то в любом случае ищете что – то не особо сложное, но вкусное и здоровое. А так можно сказать про блюда этого талантливого повара, пропагандирующего домашнюю еду.

Паштет получается нежный, ароматный, так как в его состав входит бренди и тимьян. На завтрак с тостом – самое то! Рецепт из книги “Кухня Джейми”.

Читать Далее »

Лисички со сливками по рецепту Джейми Оливера

20120719-113319.jpg

Сейчас в продаже появились свежие лисички, так что самое время их готовить! Еще зимой мне подарили книгу Джейми Оливера “Вместе с Джейми”, в которую я просто влюбилась! А так как мы с мужем часто смотрим его передачи, и в одной из них Джейми рассказывал про блюда шведской кухни, а в частности и рецепт лисичек из книги, который очень заинтересовал, уже в январе было решено этим летом приготовить грибы по рецепту Джейми. Рецепт ничуть не разочаровал, наоборот, все очень просто и вкусно. Лисички получаются нежными и ароматными. Подавать можно с хлебом, пастой, картофелем или выложить лисички на стейк.

Читать Далее »

Паста “Норма” pasta alla norma

20120604-093415.jpg
Рецепт этой пасты я нашла в книге Джейми Оливера “Моя Италия”. Мне нравится эта книга, помимо красочных фотографий, в ней представлены лучшие рецепты блюд итальянской кухни. Это вегетарианская паста, но она достаточно сытная, с ней легко можно обойтись без мяса. Единственные изменения, внесенные мной,- это то, что вместо второй банки консервированных томатов я взяла большой мясистый помидор и не добавляла базилик, ввиду его отсутствия. Текст мой, не люблю перепечатывать чужие рецепты. Описываю процесс от себя:-)

Читать Далее »