Архив Метки » Йогурт «

Салат с яблоком, сельдереем и изюмом

20131004-131343.jpg

Салат с яблоком и сельдереем станет отличным началом дня. В нём собраны только полезные продукты, да и те, которые я люблю. С приходом осени выбор таких кладезей витаминов, как различные ягоды, фрукты сужается. Но всегда есть яблоки, а они также приносят пользу, да ещё какую, ведь даже поговорка есть про то, что одно яблоко в день поможет не ходить к доктору. Это, конечно, преувеличение, но ведь лучше яблоко съесть, чем пирожное? 🙂

Вообще, не всегда всё полезное ещё и вкусное. Но этот салат такой десертный, очень лёгкий и продукты отлично сочетаются в нём. Он идеально подойдёт для завтрака или перекуса.

Читать Далее »

Пирожное из безе с ягодным кремом

20130729-121457.jpg

Мне недавно рассказали об одном интересном рецепте пирожного из безе от Джейми Оливера. Насколько я поняла, это десерт из его серии передач “Обед за 30 минут”. У меня даже есть одноименная книга Джейми, но сейчас мы с ней находимся достаточно далеко друг от друга, поэтому я напишу рецепт со слов из передачи. Пропорции не были указаны, я напишу свои.

Пирожные просты в приготовлении, а ингредиенты для них вполне доступны. Пока ещё не отошла малина, советую приготовить их с ней, хотя можно использовать чернику или другую ягоду, по словам повара. Единственное отступление от рецепта с моей стороны- я заменила греческий йогурт сметаной. Ну нет греческого йогурта на даче, что поделаешь! А получилось отлично! Пирожные лёгкие, с ягодной ноткой, а мята служит не только украшением, но и по вкусу хорошо гармонирует с другими составляющими, добавляя свежесть.

Читать Далее »

Бутерброд из криспов с сыром, йогуртом и чесноком

20130530-112729.jpg

Конечно, подавляющее большинство людей любит съесть бутерброды на завтрак или в качестве перекуса. Для некоторых они также являются дополнением к обеду или ужину. Это вкусно, быстро, но, к сожалению, ни хлеб, ни колбасные изделия нашим фигурам не принесут ничего положительного. Но из-за этого не стоит отказываться от бутербродов, можно немного поэкспериментировать и найти менее вредную альтернативу.

Вместо хлеба для этих бутербродов я использую криспы фирмы “Fazer”. В качестве начинки для них, а эти бутерброды слоёные, выступает тёртый сыр с чесноком и йогуртом. Чеснок можно вообще исключить и заменить на молотый чёрный перец, если это утренний вариант, но с чесноком вкуснее, на мой взгляд. Йогурты теперь я делаю сама в йогуртнице, результатом довольна очень. Самое интересное и приятное то, что йогуртницу мы приобрели, совершенно не являясь поклонниками этого продукта, а теперь едим его каждый день с большим удовольствием. Чтобы муж сам мне напоминал поставить новую порцию?! Раньше такого и представить не могла.

Читать Далее »

Куриные окорочка в духовке

20130516-192429.jpg

Из всех частей курицы я больше всего люблю крылышки, а ем чаще грудку, как и многие женщины. Почти всегда я покупаю и готовлю курицу целиком, но вот решила недавно запечь ножки, а то столько рецептов всяких, многие готовят их часто, а я всё тушку запекаю, захотелось разнообразия!

Вообще, куриные окорочка в духовке – хороший вариант для тех, кто не намерен долго стоять у плиты, а в такую жару это очень актуально. Я в тот день домой приехала вечером, и мне осталось только поставить ножки запекаться перед приходом мужа. Замариновала я курицу утром, это заняло минут 5 всего. Так что, такой рецепт хорош и для начинающих хозяек, и для занятых работающих женщин. Его сложно испортить, а результат отличный. Главное – подольше помариновать окорочка. Корочка получается румяная и пряная, а мясо ароматное и очень нежное.

Читать Далее »

Сорбет из замороженных ягод

20130429-135230.jpg

С наступлением жарких дней хочется побаловать себя и близких чем-нибудь охлаждающим. Приятно съесть сорбет, он лёгкий, освежающий и бодрящий. А если он ещё и супер витаминный, то это же вообще замечательно! Поэтому предлагаю приготовить сорбет из замороженных ягод.

Я не одна такая из хозяек, кто сейчас активно подчищает запасы замороженных с прошлого лета ягод, поэтому рецепт ещё и палочка-выручалочка для всех, кто ищет, куда пристроить данное богатство. Вы можете использовать самые разные ягоды и фрукты в качестве основы: смородину, черешню, вишню, клубнику, чернику, персики. Даже можно специально для приготовления этого вкусного десерта заморозить очищенный банан, будет очень вкусно!

Читать Далее »

Йогуртовый маринад

20121129-185532.jpg

Куриную грудку, замаринованную таким способом, можно приготовить и для ужина в качестве основного блюда, и для дальнейшего использования в салатах. Она получается действительно очень мягкой и нежной, так что качественно улучшит любой салат и послужит отличной заменой обычному варёному куриному мясу.

Да, немного больше придётся потратить времени, чем просто отварить курицу, но это всего лишь время на приготовление маринада, буквально 5 минут! Само мясо маринуется очень быстро, как и во всех маринадах на основе кисломолочных продуктов. Скоро Новый год, хозяйки часто готовят куриные салаты, поэтому делюсь способом сделать их ещё вкуснее. Грудка запекается вместе с кожей, чтобы сохранить сочность, так что для дальнейшего использования в салатах с неё стоит снять кожицу, ну а если будете есть просто так-это уж на вкус и цвет.

Читать Далее »

Баранина в специях

20121127-211623.jpg

Ох, как же я люблю баранину! Из всех видов мяса я, если будет выбор, предпочту именно её, несомненно. Очень нравится запекать баранье мясо на косточке, она придаёт ему что-то особенное, некую “изюминку”. Для меня баранина- мясо, раскрывающее вкус в блюдах восточной кухни. Оно и правильно подобранные специи – сто-процентно выигрышный тандем. А дальше уже как хотите, подавать можно с запечёнными овощами, лепёшками, булгуром или свежим овощным салатом. Зависит от настроения.

На этот раз рецепт баранины от индийского шеф-повара Aarti Sequeira, победительницы известного телевизионного шоу, а с 2010 года- ведущая шоу Aarti Party. Баранина по этому рецепту очень ароматная, с имбирными нотками. Большую роль, как всегда, в маринадах для мяса играет йогурт, он делает мясо ещё мягче.

Читать Далее »

Фруктовый салат с йогуртом и мюсли

20120918-184902.jpg

Вот и вернулась я из Праги… Так удивительно, проведя там всего 4 дня, мы столько всего увидели, а как ноги устали, ну а мы так потрясающе отдохнули душой! Я как-нибудь напишу и о наших приключениях, и о чешской кухне, а пока- рецепт фруктового салата.
Думаю, что рецепт этого салата пригодится всем, кто стремится к здоровому, вкусному и полезному питанию. Он отлично подойдет на завтрак, а также в качестве лёгкого фруктового десерта. Вообще можно экспериментировать и использовать различные фрукты и ягоды, но так как у меня дома был такой набор, то я приготовила салат с нектарином, дачной малиной и земляникой, сезон которых уже совсем заканчивается. Мюсли я советую брать запеченные, делает российская фирма, не помню названия, они из овсянки с мёдом и яблоком.

Читать Далее »

Йогуртовый коктейль с овсянкой

20120527-184400.jpg

Я заметила за собой, что в теплое время года меня тянет на жидкие блюда, особенно хорошо начать с них день. В принципе, всякие коктейли- это простор для экспериментов, соединив йогурт или кефир с различными ягодами и фруктами, Вы получите новые вкусовые сочетания. Для того, чтобы сделать более густой коктейль, можно добавить в него овсяные хлопья. После взбивания в блендере перемолотые хлопья не осядут на дно, а создадут нужную текстуру. Тем более, добавление овсянки добавит в напиток пользы, в ней есть витамины группы B, она улучшает пищеварение. Кстати, такие коктейли- это хороший вариант скормить овсянку человеку, который не ест каши ( я люблю тебя, Олег).

Читать Далее »

Грушевый ласси с корицей

20120412-140746.jpg

Чтобы Ваше утро не прошло под лозунгом “Доброе утро, здравствуй стресс!”, надо его так начать, чтобы стресс к Вам даже не сунулся. Мне вот сегодня помог грушевый ласси. В нем нет сахара, так что в стакане из ингредиентов- сплошная польза…

Читать Далее »