Архив Метки » Творог «

Блинные рулетики с бананом

Вот такие красивые и вкусные рулетики можно легко приготовить дома! Рецепт несложный, да ещё и подойдёт тем, кто старается придерживаться правильного питания. В составе блинчиков рисовая мука, а выпекаются они на антипригарной сковороде вообще без масла. Единственное- используйте проверенную сковороду, которой вы доверяете.

Можно экспериментировать и вместо мягкого творога смазать блинчики йогуртом, вместо сиропа агавы взять мёд, а в украшении десерта проявить свою фантазию. Такие рулетики украсят как ваше утро, так и на праздничном столе будут отлично смотреться.

Читать Далее »

Очень нежная творожная запеканка

Есть множество рецептов творожных запеканок, я периодически готовлю то с добавлением банана или яблока, то экспериментирую с творогом и количеством яиц. Можно готовить запеканки в духовке, мультиварке, запекать в небольших формочках. В общем, простор для фантазии.

Мне давно уже попадался на глаза этот рецепт творожной запеканки, а вот приготовить решила почему-то только сейчас. И теперь однозначно буду готовить. Наверное, это самая нежная творожная запеканка из всех, которые я пробовала. Думаю, это заслуга сливочного масла и манки, которая, кстати почти не чувствуется в запеканке. С черничным вареньем- настоящий десерт!

Читать Далее »

Творожная запеканка с изюмом и бананом

IMG_1823.JPG

Иногда нет особого желания есть творог, например, просто с вареньем или фруктами, но так как это очень полезный продукт, я всё же стараюсь почаще включать его в рацион своей семьи. Обычно в таких случаях я готовлю сырники, а недавно на завтрак решила приготовить творожную запеканку.

Основа запеканок- естественно, творог, яйца, в них принято добавлять изюм, ванильный сахар. Кто-то предпочитает манку, некоторые- муку. Я выбрала второй вариант, а ещё добавила половинку банана для аромата. Банан в готовой запеканке чувствуется слегка, он не доминирует по вкусу и почти не ощущается по запаху. Я именно так и задумывала. А вот сладкий аромат ванили расплылся с самого утра по всей квартире и поднял мужа к завтраку.

Это простой вариант запеканки, не надо взбивать отдельно яйца, а уж тем более отделять белки от желтков. Всё смешали, поставили в духовку, вот и готов вкусный и полезный завтрак или творожный десерт!

Читать Далее »

Яблоки, запечённые с творогом в мультиварке

IMG_1588.JPG

В моём блоге не так много рецептов для мультиварки, потому что она есть только у родителей, соответственно, пользуюсь я ей только на даче летом. Там она очень выручает, так как в мультиварке можно и пироги испечь, и йогурты приготовить, и горячие блюда. Я уже и сама задумываюсь над таким приобретением для кухни. На этот раз мы готовили яблоки с творогом.

Яблоки, запечённые с творогом- это простой, полезный и очень лёгкий десерт. Нам с мамой он вполне заменил ужин, кстати. Воспользовались с ней отсутствием мужской половины семейства и приготовили такой летний, вполне девичий вариант вечерней трапезы.

Мне очень понравилось, получился самый настоящий полезный и лёгкий десерт. Запечённые яблоки и сами по себе полезны, а ещё в сочетании с творогом и черносливом- диетическое лакомство!
Читать Далее »

Пирог из слоёного теста с сыром

20140710-114709-42429391.jpg

В моей морозилке всегда лежит упаковка готового слоёного теста. Это такая палочка-выручалочка на всякий случай. Иногда слоёное тесто выручает, когда нет ничего сладкого к чаю, иногда с ним можно приготовить ужин в виде мясного или рыбного пирога. В общем, слоёное тесто особо долго у нас не залёживается!

Одно из самых любимых сочетаний в нашей семье- это слоёное тесто и сыр. Такая выпечка разлетается на ура. Мой муж является большим любителем сырных пирогов, поэтому я долго не думала, чем его порадовать после тяжёлого, но успешного трудового дня. Я приготовила пирог с сырной начинкой, для которой использовала смесь тёртых сыров (было по небольшому кусочку в холодильнике пармезана и ольтермани), а также небольшую упаковку зернёного творога со сливками. Благодаря творогу, начинка получилась сочная и мягкая. Пирог очень понравился и мне, и Олегу, надеюсь, и вы его также оцените!

Читать Далее »

Творожная запеканка в мультиварке

20130721-123428.jpg

Вот с такой вкусной запеканки началось первое московское утро после длительного отпуска. Её приготовила мама к нашему приезду, за что ей большое спасибо, потому что перестраиваться и входить в городской ритм сложновато, а если еда уже приготовлена, то как-то легче, голова хоть об этом не болит.

У меня нет мультиварки, но я смотрю, это очень популярная штука на современных кухнях, и всё-то она может, всё умеет. Вот и творожную запеканку тоже. Нам она очень понравилась, как по консистенции, так и просто по вкусу. Что сказать, вкусный, полезный завтрак!

Читать Далее »

Блины с творожной начинкой и яблочным соусом

20130313-131948.jpg

Масленичный четверг часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». Чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.

Какой же десерт может быть на Масленичной неделе? Конечно, блины! Можно приготовить с разными начинками, подать со всевозможным вареньем, сгущёнкой, мёдом. Я решила начинку сделать на основе творога, а также подать к блинам яблочный соус. Соус, кстати, вполне может выступать в качестве полноценной начинки для блинов.

Творог лучше использовать 9% и не сухой, а яблоки подойдут практически любые, кроме совсем кислых и Антионовки, сладость можно регулировать количеством добавляемого сахара.

Читать Далее »

Творожный кекс по ГОСТу

20130210-183522.jpg

Большинство из нас, вспоминая советскую выпечку, прежде всего отмечают её качество и ожидаемо хороший вкус. Зато сейчас, при огромном разнообразии всяких тортов – пирожных на прилавках супермаркетов, очень сложно разобраться и купить что- либо стоящее. Чаще всего большинство тортов являют собой невнятный бисквит и химозные сливки. Фрукты в желе сверху нормальные… Кексы приятные встречаются, но всё-таки они не те, что раньше. Я плоховато помню настоящую выпечку по ГОСТу, но некоторые вещи в памяти отложились. Например, “Свердловские” булочки, булочки с маком и изюмом, те же кексы, которые продавались в булочной рядом с домом в Сокольниках. Её давно закрыли, да и вообще сейчас таких нет уже. Большое помещение, деревянные прилавки, продавщицы – москвички в опрятной симпатичной форме. Ностальгия? Сейчас многое изменилось, и что-то в лучшую сторону. А кексы творожные мы сейчас сами испечём!

Рецепт взят из книги Ирины Чадеевой “Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства”. Ну как можно было удержаться и не купить её? Никак. Вот и купила. Точнее – любимому мужу ушки прожужжала, а он всё сделал.

Читать Далее »

Ленивые вареники

20130130-141341.jpg

Ленивые вареники или украинские галушки с творогом – замечательный вариант завтрака. Вроде, много времени не тратишь, но и блюдо достаточно сытное, да и на основе творога, который необходим нашему организму. В последнее время мы часто говорим дома об Украине, потому что мужу предстоит небольшая командировка в Киев. Видимо, поэтому, как только я заглянула в холодильник и увидела оставшийся творог, мне сразу захотелось приготовить это украинское блюдо. Я бы тоже с удовольствием побывала в Киеве, ещё в начальной школе мы как-то ездили в Харьков к родственникам. Брат бабушки русский, но по службе пришлось с семьёй осесть на Украине, так вот мне та поездка к ним запомнилась. И погода была тёплая, и люди очень открытые, и вообще – счастливое детство!..

Блюдо это знакомо мне с детства, иногда мне делали ленивые вареники на завтрак или полдник, так что всё новое – это хорошо забытое старое, вот уж точно! Лепить такие вареники не надо, только замешивается тесто, раскатываются колбаски и разрезаются на кусочки. Варить всего три минуты. Действительно, ленивые, даже очень, но мне нравятся не меньше, чем обычные.

Читать Далее »

Сырники

20121227-205737.jpg

Сырники готовят все. Ну, разве что, кроме тех, кто в принципе не любит творог. И я очень удивилась, прочитав, что самый запрашиваемый рецепт в интернете у москвичей и петербуржцев – это рецепт сырников. Хотя, вот меня тоже специально не учили технике их приготовления. Как – то сама первый раз осилила, но затем, конечно, учла все ошибки, приноровилась и теперь приготовление сырников уже не является чем – то непривычным, как почти пять с половиной лет назад, когда только вышла замуж… Вот и думаю, что этот рецепт может кому – то пригодиться, я буду только рада! Кстати, несмотря на распространённость и популярность этого блюда, многие хозяйки готовят по – своему. Мне нравится, чтобы муки было немного, а больше чувствовался творог, чтобы он был нежный. Когда готовлю сырники, как сейчас, из деревенского творога, – это вообще сказка! А магазинный можно через сито перетереть, если он совсем комками. Но некоторым как раз сырники более зернистой структуры нравятся, тогда можно и не перетирать. В общем, я выставляю на ваш суд свой вариант.
Читать Далее »