Этот рецепт я нашла в романе Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок». Книга мне понравилась, она уютная, жизненная, с переплетением судеб сильных женщин, а также пропитана ароматами различных простых, но таких вкусных блюд, столь популярных у посетителей кафе. Конечно, чаще всего на страницах книги упоминаются жареные зелёные помидоры. Они так меня заинтересовали, что в сезон я приготовила эту закуску.
Сейчас у дачников ещё остались зелёные помидоры, и вполне можно позволить себе выделить парочку, чтобы попробовать новое блюдо! Помидоры получаются похожими на жареные колечками кабачки, но в них присутствует интересная кислинка. Жареные зелёные помидоры у нас выступили в качестве гарнира к куриной грудке. Если птица суховата, то помидоры добавляют сочности и вкуса! Очень приятное и лёгкое овощное блюдо, а особенно понравится оно поклонникам романа.
Ингредиенты:
1 зеленый помидор среднего размера (на человека)
соль
перец
белая кукурузная мука
жир, вытопленный из бекона (или растительное масло)
Приготовление
Нарезать помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолить, поперчить, обвалять в муке.
В большой сковороде разогреть жир или масло и жарить помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Вас может также заинтересовать:
Вкусная заправка для борща на зиму
Баклажаны в томатном маринаде, маринованные за сутки
RSS - Записи
Добавить комментарий