Архив Метки » Фасоль «

Киш с зелёной фасолью, сыром и чоризо

20131227-154311.jpg

За что я люблю киши, так это за сочетание в одном блюде нескольких функций. С таким пирогом можно и чай попить, но и в качестве горячего блюда он также выступает. Благодаря своей сытности, киши способны быстро утолить голод!

Основа у киша- песочное тесто. С начинкой можно “играть” сколько душе угодно, она может быть самой разнообразной. Сегодня я приготовила начинку на испанский манер- чоризо, фасоль, паприка и много сыра. Сыр действительно хорошо чувствуется в начинке, и это здорово её украшает. Начинка получается яркая и внешне, и по вкусу, чоризо придаёт остроту, фасоль её смягчает, а паприка добавляет пикантность.

Читать Далее »

Говядина со стручковой фасолью

20130610-102153.jpg

Я вообще люблю, как и многие, мне кажется, когда для приготовления вкусного ужина не приходится длительное время стоять у плиты. Тем более летом, когда и так жарко. Но так как кушать надо, да и муж не оценит переход на одни салатики, я, конечно же, готовлю. Этот рецепт как раз из разряда быстрых, и набор продуктов потребуется достаточно скромный.

На идею приготовления говядины со стручковой фасолью меня натолкнули мясные блюда в японских ресторанах. Часто это небольшие кусочки говядины с соусами и овощами, а также кунжутными семечками, которые подаются с рисом. Ну вот я решила приготовить что-нибудь в этом духе. Получился вкусный, сбалансированный обед, включающий и мясо, и овощи, а также рис на гарнир.

Читать Далее »

Овощи в апельсиновом соусе

20130527-103319.jpg

Ещё на майских праздниках открыла для себя нового повара Санджива Капура, посмотрев несколько его кулинарных передач “Сокровища кухни”. В Индии этот шеф-повар мега-популярен, его шоу уже много лет, а сам он ещё и разрабатывает меню для одной известной авиакомпании.

Серия, из которой я взяла этот овощной рецепт посвящена антистрессовым блюдам. И хотя на майских особого стресса мы не испытывал, я приготовила такие овощи. Сразу хочу сказать, что овощи можно использовать разные, сам повар готовил вместе с цветной капустой брокколи, а также перец и спаржу. В остальном – овощи совпадают, ну и технология также.

Несмотря на то, что индийская кухня в общем понимании пряная и острая, в этом блюде нет особенной остроты, такие овощи вообще вполне можно считать диетическим блюдом.

Читать Далее »

Салат из фасоли с кукурузой и сухариками

20130129-121232.jpg

Сегодня поделюсь рецептом очень простого и быстрого салата, продукты для которого всегда есть дома. В принципе, держа на полочках всего две банки с консервированными овощами и пакетик сухариков, за пять минут можно приготовить этот салат к неожиданному приходу гостей. Как дежурный вариант “на всякий случай” салат из фасоли с кукурузой меня уже выручал, но признаюсь честно, что мне вкус этого салата так нравится, что я иногда готовлю его и просто так, когда есть желание съесть что-нибудь вкусное, не потратив много времени на готовку.

Вообще салат из фасоли с кукурузой и сухариками меня не перестаёт удивлять. Во-первых, он почему-то первым “уходит” со стола, кто бы его ни готовил, и в какой ситуации бы он ни подавался. Во-вторых, я совершенно удивилась недавно, узнав, что повар в ресторане у папы на работе иногда готовит этот салат на обед, и он пользуется опять-таки большой популярностью. Вот так простой салатик, а желающие его отведать всегда найдутся. Подавать его надо сразу, чтобы сухарики не успели размякнуть.

Читать Далее »

Фасолевый суп

20121204-171808.jpg

Фасолевый суп достаточно долго готовится, хотя, по большому счёту, совсем не сложный. Самое муторное- это варка фасоли, но результат того стоит. Такие сытные супы на мясном бульоне- зимний вариант, отлично подходящий для обеда или ужина. В этом супе бульон важен, насыщенный и ароматный, он “украшает” суп, делает его вкус богаче.

Чтобы сократить время приготовления фасоли, залейте её холодной водой не на час-два, как пишут на упаковке, а часов на 12 оставьте в комнате. Затем воду надо слить, залить фасоль новой и поставить в холодильник ещё часа на 2-3. Варить фасоль надо в чистой воде, а не в той, в которой она замачивалась.

Читать Далее »

Рубрики: Супы  Метки: ,  2 комментария

Салат из курицы с фасолью

20120525-165208.jpg

Примерно год назад я поняла, что достаточно редко готовлю салаты, по большей части, на праздничный стол, ну а на каждый день- обычные овощные. В этот же день я сделала себе пометочку в голове и решила экспериментировать с продуктами, больше изучать рецепты различных салатов и готовить их чаще. Теперь в моей копилочке много салатов, которые я уже делала, но я редко повторяюсь. Как говорит мой муж, ему иногда бывает трудно вспомнить, о каком приготовленном блюде я говорю, потому что я готовлю все время что-то разное. Например, вчера обсуждали один суп, а он совсем не понимает, о чем я. Ну я решила уточнить: “Ты что, не помнишь, это было в мае 2009, ты в тот день еще домой пришел пораньше?..”. Муж извинился, сказав, что у него не такая хорошая память:-)
Сегодня приготовила новый салат, который муж попросил готовить часто. Это удивительно, потому что он спокойно, в отличие от меня, относится к фасоли. А в салате отлично пошла, по его словам, в нем фасоль воспринимается, как мягкие сухарики…

Читать Далее »