Архив Метки » Апельсин «

Настойка апельсиновая “Новогодняя”

20131212-110124.jpg

До Нового Года осталось меньше трёх недель, уже скоро начнут работать ёлочные базары, а некоторые семьи уже установили у себя в квартирах искусственные ёлочки. Чтобы сильнее ощутить праздничный дух, пекут штоллены, пряники, а также кексы, требующие настаивания. Штоллены я тоже испекла и решила приготовить какую-нибудь новогоднюю настойку.

Что ассоциируется с Новым Годом больше, чем запах мандаринов и апельсинов?.. Ну вот и придумала я апельсиновую настойку на меду. Пока продегустировано по рюмочке, вкус получился очень интересный! Это крепкий напиток, достаточно сладкий, с ярким ароматом апельсинов и мягким вкусом. Во вкусе, кстати, не особенно чувствуется цитрус, он скорее фруктово-цветочный с пряными нотками.

Предлагаю и вам поэкспериментировать и уже сейчас приготовить апельсиновую настойку к праздничному столу!

Читать Далее »

Овощи в апельсиновом соусе

20130527-103319.jpg

Ещё на майских праздниках открыла для себя нового повара Санджива Капура, посмотрев несколько его кулинарных передач “Сокровища кухни”. В Индии этот шеф-повар мега-популярен, его шоу уже много лет, а сам он ещё и разрабатывает меню для одной известной авиакомпании.

Серия, из которой я взяла этот овощной рецепт посвящена антистрессовым блюдам. И хотя на майских особого стресса мы не испытывал, я приготовила такие овощи. Сразу хочу сказать, что овощи можно использовать разные, сам повар готовил вместе с цветной капустой брокколи, а также перец и спаржу. В остальном – овощи совпадают, ну и технология также.

Несмотря на то, что индийская кухня в общем понимании пряная и острая, в этом блюде нет особенной остроты, такие овощи вообще вполне можно считать диетическим блюдом.

Читать Далее »

Утка, фаршированная хлебом, апельсином и клюквой

20130120-151005.jpg

Мою любовь к утке, которую готовит муж по этому рецепту сложно описать словами. Когда я только слышу ароматы, распространяющиеся из духового шкафа по квартире, мне уже сложно наслаждаться любыми салатами и закусками. Я не знаю, почему она у него выходит такой вкусной, но мне кажется, я бы не смогла повторить этот рецепт и в точности приготовить. Да, в принципе, и не стремлюсь, у него выходит шедеврально, а я и так много готовлю, могу и расслабиться иногда :-). Это не просто официально “главное” блюдо в новогоднюю ночь, например, это то, чего все ждут с нетерпением! Нас не так много, правда, ожидающих, ну и хорошо, больше достанется…

В приготовлении утки по этому рецепту нет ничего дико сложного, главное – нафаршировать уточку и следить за ней в духовке, поливая соком, вином и мёдом. Очень интересная и необычная получается начинка, она выполняет роль дополнительного небольшого гарнира. А в качестве полноценного гарнира у нас всегда выступают запечённые яблоки, традиционно сочетающиеся с птицей.

Читать Далее »

Куриные крылышки в пикантном маринаде

20120803-105141.jpg

Как большой любитель куриных крылышек, я пробую разные маринады для их приготовления, потому что состав маринада очень влияет на дальнейший вкус блюда. Как-то раз я наткнулась на один рецепт, но так как у меня были не все составляющие, я немного его поменяла, что-то убрала, что-то добавила и замариновала крылышки на ночь. Результат очень порадовал, поэтому с тех пор часто мариную куриные крылышки именно таким способом. Вчера тоже готовила по этому рецепту обед
для моих родителей. Мама даже попросила рецепт:-)

Читать Далее »

Салат из рукколы со свеклой и брынзой и вкусная заправка

20120729-154020.jpg

Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.

Читать Далее »

Салат из авокадо с креветками и апельсином

20120416-205440.jpg

Спешу поделиться рецептом замечательного, очень вкусного и легкого салата. Если Вы любите авокадо, креветки и яркие вкусовые сочетания, то этот салат Вам точно понравится! Салат придумала сама, думаю, что за неимением креветок можно добавить крабовые палочки.

Читать Далее »