Одно из самых гармоничных сочетаний картофеля с другими продуктами- это сочетание его с грибами. Уже давно ставшее классикой, оно популярно во многих семьях.
Картофель с грибами многие жарят, и я не исключение, но мне нравится жареная картошка с лесными грибами, так блюдо получается намного ароматнее. Зимой из незамороженных грибов чаще всего встречаются шампиньоны. И вот из них вкусно получается именно соус на основе сметаны. Это вкусно, просто и сытно, можно подать картофель с грибным соусом как гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда оно отлично выступит.
Ингредиенты:
1 кг. картофеля
350 гр. свежих шампиньонов
1 большая луковица
150-200 гр. 20% сметаны
1,5 ст. л. муки
Большой пучок петрушки и укропа (по желанию можно добавить ещё зелёный лук и чеснок)
Растительное масло
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Приготовление
Очищенный картофель отварить.
Лук нарезать кубиками.
Шампиньоны хорошо промыть, нарезать ломтиками.
На сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук с грибами до светло-золотистого цвета лука.
Присыпать грибы с луком мукой, перемешать, влить сметану. Посолить, поперчить и довести до кипения. Как только сметана начнёт слегка булькать, убавить огонь, добавить рубленую зелень и отварную картошку. Всё аккуратно перемешать и накрыть крышкой. Подержать на слабом огне пару минут и убрать с плиты.
Вас также может заинтересовать:
Картофельная запеканка с фрикадельками
RSS - Записи
Добавить комментарий