Когда в холодильнике лежит упаковка смеси салатных листьев, то открывается великое множество вариантов для приготовления различных салатов. Основа- салатные листья, а уже дальше можно добавить курицу, рыбу или сыр, например, моцареллу или обжаренный халуми. Добавить овощи или орешки, семечки, а можно и то, и другое.
Сегодня я приготовила салат на основе салатной смеси «Аликанте». Ароматное куриное филе, приготовленное на гриле, сочная курага и пряная вяленая вишня, немного нежного авокадо и, конечно же, интересная заправка. Придумала салат практически на ходу, хотелось смешения свежести зелени и куриного филе, сладости сухофруктов и лёгкой кислинки бальзамика. Быстро, полезно и очень вкусно!
Ингредиенты:
2 куриных филе
упаковка салатного микса
6 шт. мягкой кураги
2 ст. л. вяленой вишни
1/2 авокадо
оливковое масло
крем бальзамин (желательно на малине или другой ягоде)
если есть, можно добавить мелко нарезанные орехи пекан
соль
свежемолотая смесь перцев
молотая паприка
Приготовление
Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Каждое филе надрезать с одной стороны квадратиками. Замариновать в небольшом количестве оливкового масла, соли, смеси перцев и специй (у меня просто паприка). Оставить мариноваться под плёнкой на 30 минут или можно даже на ночь. Обжарить филе на сковороде-гриль, по 5 минут с каждой стороны. Если филе толстенькое, то довести до готовности, оставив под крышкой на минимальном огне ещё минут на 5.
Курагу промыть и нарезать тонкой соломкой.
Для заправки смешать 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. крем бальзамика, немного соли и свежемолотую смесь перцев.
Куриное филе остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать салатный микс, ломтики куриного филе, курагу, вяленую вишню, мякоть авокадо (вынуть ломтиками из половинки авокадо при помощи столовой ложки). Можно добавить орехи. Добавить заправку и хорошо перемешать.
RSS - Записи
Добавить комментарий