Салат с авокадо и лососем

20130808-090332.jpg

Несмотря на то, что в салате не так много ингредиентов, он меня покорил своим вкусом. Отличное сочетание продуктов, очень свежий, лёгкий и полезный. Листья салата и авокадо украшает заправка, а копчёный лосось придаёт нужную пикантность и хорошо оттеняет нежность авокадо.

В Москву опять вернулась жара, так что этот салат будет очень кстати. Если даже у вас намечается застолье, то и в этом случае он подойдёт. Никакой длительной нарезки овощей, всё делается быстро, ингредиенты не проходят термическую обработку, а это тоже плюс во всех отношениях.

Ингредиенты:

1 небольшая упаковка шпината

1/2 авокадо

150 гр. копчёного лосося (можно побольше, по вкусу)

1 ст. л. с горкой тыквенных семечек

Чёрный перец

Немного сока лайма

Заправка:

Сок одного лайма

Цедра половины лайма

1/2 авокадо

Немного оливкового масла

Соль по вкусу

Приготовление

Сначала приготовить заправку: в небольшую мисочку выложить чайной ложкой мякоть 1/2 авокадо, заправить несколькими каплями оливкового масла, добавить сок лайма и натёртую цедру, посолить. Перемешать ингредиенты заправки, не раздавливая авокадо.

На тарелку выложить тонкие ломтики копчёного лосося в один слой, сбрызнуть соком лайма по вкусу, поперчить.

Сверху выложить шпинат, залить заправкой. Поверх выложить ломтики оставшейся половины авокадо, мякоть которого также надо вынуть чайной ложкой.

Посыпать тыквенными семечками.

Подавать салат сразу.

Вас также может заинтересовать:

Салат с анчоусами, оливками и картофелем

Салат из листьев шпината с креветками и брынзой

Салат из рукколы с креветками

Японский салат с сёмгой

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.