Я думаю, что когда есть желание приготовить что-нибудь очень домашнее и традиционное, мы часто обращаемся к детским воспоминаниям о том, что готовили наши мамы. Несомненной классикой является » Книга о вкусной и здоровой пище», которой руководствовались многие хозяйки. На моей книжной полке она, конечно же, присутствует, хотя, если честно, я нечасто готовлю по рецептам из нее. Меняются времена, появляются все новые и новые рецепты, которые хочется опробовать. Но иногда так хочется знакомых и привычных вкусов… Я сохранила пропорции, приведенные в книге » Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище», но немного поменяла порядок приготовления и добавила сосиски и макароны к капусте.
Ингредиенты:
1 кг. капусты
2 средние головки репчатого лука
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст. л. муки
Соль по вкусу
Растительное масло
Лавровый лист
Перец горошком
Приготовление
Луковицу измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до светло-золотистого цвета.
Капусту нашинковать, добавить к луку вместе с 1/2 стакана воды. Тушить под крышкой 40 минут.
Смешать томатную пасту с мукой, уксусом, сахаром и солью. Переложить к капусте с луком.
Сосиски или любое готовое мясо порезать и добавить в капусту вместе с лавровым листом и перцем и тушить еще 10 минут.
Отварить макароны.
Смешать макароны с готовой капустой, снять с огня.
P.S. На стадии добавления лаврового листа можно добавить 1/3 ч.л. тмина, капуста станет ещё ароматнее.
RSS - Записи
Добавить комментарий