Легкие блюда- это то, что надо летом. Но вот, на улице прохладно, сыро и серо… Я надеюсь, в этом году нас еще ждут солнечные деньки, ну а пока можно приготовить суп, который и согреет, и насытит. Все время, что суп стоял в духовке, по квартире шли такие ароматы пиццы… Прямо, солянка- её жидкий вариант 🙂 Мне нравится готовить солянку именно в горшочках, потому что, вроде, кроме овощей продукты уже готовые, а при томлении в духовке все ингредиенты насыщают суп по вкусу и запаху. Получается пикантный и слегка острый суп с кислинкой, которую придают маслины и лимон.
Ингредиенты на 2 средних горшочка:
2 очень маленькие луковицы
2 небольшие картошки
1 средняя морковь
Копченая колбаса примерно 150-200 гр.
Сосиска 1 шт.
1 большой соленый огурец
6 маслин
Маленький кусочек острого перца
1 большой зубчик чеснока
4 ст.л. рассола из-под маслин
1 ч.л. приправы из острого перца с томатной пастой ( или 1,5 ч.л. томатной пасты)
2 кружка лимона
Соль, перец
Сушеная петрушка
2 лавровых листа
Приготовление
Порезать небольшими кубиками картошку.
Натереть на мелкой терке морковь.
Измельчить лук.
Если у огурца толстая кожица, то очистить ее. Натереть соленый огурец на терке.
Измельчить копченую колбасу.
Так же порезать сосиску.
Измельчить чеснок и кусочек острого перца.
Порезать маслины кружками.
Разложить вышеперечисленные ингредиенты по горшочкам, посолить и поперчить, добавить лаврушку, сушеную петрушку и приправу из острого перца или томатную пасту.
Готовить в духовке 1,5 часа до готовности картошки при температуре 160 градусов.
В готовую солянку положить лимон и по 2 ст.л. рассола из-под маслин.
Можно ещё украсить суп порезанной зеленью.
Есть надо осторожно, очень горячо!
RSS - Записи
Добавить комментарий