Просматривала фотографии и наткнулась на вот эти мидии, которые готовила прошлой осенью. До сих пор помню, как ездила в магазин и искала свежие, незамороженные мидии. А делала я их для воскресного обеда на двоих. Получилось очень вкусно, быстро, а подлива- сказка. Можно, нет, даже нужно, макать в неё свежий белый хлеб и наслаждаться! Обязательно для готовки берите белое вино, которое любите, необязательно дорогое, но то, которое нравится по вкусу, от него очень зависит вкус блюда.
Ингредиенты:
1 луковица
6 зубчиков чеснока
2 стакана белого сухого вина
Сливки 10%– 300 мл.
Мидии 600-800 гр.
Прованские травы
Соль
Сливочное масло 1,5 ст.л.
Приготовление
Лук и чеснок измельчить.
Обжарить лук в казанке на сливочном масле до прозрачности, добавить чеснок.
Выложить в казан промытые в холодной воде мидии, вино и посолить. Готовить под закрытой крышкой на среднем огне меньше 5-ти минут.
Добавить сливки, прованские травы, подержать на огне еще пару минут. Подавать на стол сразу!
Важно! обязательно выкиньте нераскрывшиеся мидии! Эти лишние 3-4 штучки большой роли не сыграют, а вот отравиться ими можно.
Добавить комментарий