Я очень люблю молоденькую капусту! Как только она появляется на прилавках, я обязательно покупаю качан и готовлю с ней овощной салат, открывая тем самым капустный сезон, а заодно и сезон вкусных, свежих и таких ароматных летних салатов.
Также я люблю жарить молоденькую капусту крупными дольками, хорошенько её посолив. А на первое получаются очень вкусные, наваристые щи. Такой суп заменит весь обед или ужин, отлично утолив голод. Не скупитесь на специи, они делают суп ароматным! Можно добавить ваши любимые, я обязательно добавляю в щи немного острой аджики, буквально пару-тройку иголочек розмарина, лавровый лист и перец горошком, а также парочку вяленых томатов. Всё это придаёт супу пикантность и обогащает вкус.
Ингредиенты:
200 гр. говядины
1 средняя луковица
1 морковь
2 средние картофелины
300-400 гр. свежей капусты
2 вяленых помидора
томатная паста по вкусу (или томатный соус, кетчуп)
острая аджика на кончике ножа
по желанию 3-4 иголочки розмарина
соль
2 лавровых листика
чёрный перец горошком
1 ст. л. растительного масла
Приготовление
Мясо нарезать тоненькими кусочками, как для бефстроганова.
На режиме «Выпечка» обжарить мясо на растительном масле в течение 5-7 минут.
Нарезать лук тонкими четвертинками колец.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Добавить к мясу лук, морковь и обжаривать вместе ещё минут 5.
Картофель порезать небольшими кубиками.
В чащу мультиварки добавить картофель, томатную пасту, аджику, лавровые листики, перец горошком, розмарин и мелко нарезанные вяленые помидоры. Перемешать, тут же добавить тонко нашинкованную капусту.
Залить всё желаемым количеством воды, в зависимости от того, какой густоты супа вы хотите добиться, посолить. Готовить на режиме «Тушение» 1,5 часа.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
RSS - Записи
Добавить комментарий