Куриные шашлычки «Сатай»

20130204-191301.jpg

Этот рецепт я нашла в одной из моих любимых кулинарных книг, изданных в Англии, но переведённых у нас. В ней собрано не так много рецептов приготовления курицы, но все они очень интересные и не банальные. Признаюсь, меня заинтересовал маринад для птицы, а именно — входящая в его состав корица в сочетании с тмином и соевым соусом. А если учесть, что последний вообще хорошо «работает» в маринадах, делая мясо мягче, то было решено на этот раз приготовить именно такие куриные шашлычки.

В домашних условиях я достаточно редко выбираю способ приготовления мяса на шампурах или шпажках. Хотя, раньше готовила шашлычки по-североафрикански, но жарила их на сковороде, так что от настоящих шашлыков, приготовленных на природе, они отличались сильно, конечно. Сейчас у меня появился аэрогриль, в котором мясо отлично получается и как раз создаётся эффект мангала. Но если у вас нет аэрогриля, то куриные шашлычки вполне можно приготовить на сковороде-гриль. Даже если просто обжарить на обычной сковороде нанизанное на шпажки мясо, выйдет всё очень вкусно — здесь важен маринад.

Ингредиенты:

700 гр. филе куриных грудок

Маринад

1,5 ст. л. молотой корицы

1 ст. л. с горкой молотого тмина

1 ч. л. молотого чёрного перца

150 мл. растительного масла

100 мл. соевого соуса

3 ст. л. тростникового сахара

Приготовление

Филе нарезать на полоски примерно 2,5*4 см.

Смешать все ингредиенты для маринада и выложить в него куриное филе. Оставить мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.

Нанизать куски курицы на шпажки, оставляя пустые места с обеих сторон. Можно также чередовать с кусочками репчатого лука и помидорками черри.

Готовить в разогретом до 260 гр. аэрогриле на трёх решётках в течение 30 минут на средней скорости. Шашлычки с верхней решётки убрать на 5-7 минут раньше остальных.

Или можно обжарить шашлычки по 3 минуты с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

20130204-145626.jpg

Очень вкусно такой, да и любой шашлык с приправой из перцев и зелени

Вас также может заинтересовать

Куриные ножки «Кленовые»

Куриные крылышки и окорочка в ароматном маринаде

Куриные «растрёпки»

Куриные крылышки в пикантном маринаде

Куриные ножки в медово-грейпфрутовом маринаде с горчицей

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
2 комментария
  1. Виктория говорит:

    Какие аппетитные красавцы!

  2. neyolochka говорит:

    Спасибо 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.