Щи из свежей капусты в мультиварке

Я очень люблю молоденькую капусту! Как только она появляется на прилавках, я обязательно покупаю качан и готовлю с ней овощной салат, открывая тем самым капустный сезон, а заодно и сезон вкусных, свежих и таких ароматных летних салатов.

Также я люблю жарить молоденькую капусту крупными дольками, хорошенько её посолив. А на первое получаются очень вкусные, наваристые щи. Такой суп заменит весь обед или ужин, отлично утолив голод. Не скупитесь на специи, они делают суп ароматным! Можно добавить ваши любимые, я обязательно добавляю в щи немного острой аджики, буквально пару-тройку иголочек розмарина, лавровый лист и перец горошком, а также парочку вяленых томатов. Всё это придаёт супу пикантность и обогащает вкус.

Ингредиенты:

200 гр. говядины

1 средняя луковица

1 морковь

2 средние картофелины

300-400 гр. свежей капусты

2 вяленых помидора

томатная паста по вкусу (или томатный соус, кетчуп)

острая аджика на кончике ножа

по желанию 3-4 иголочки розмарина

соль

2 лавровых листика

чёрный перец горошком

1 ст. л. растительного масла

 

Приготовление

Мясо нарезать тоненькими кусочками, как для бефстроганова.

На режиме «Выпечка» обжарить мясо на растительном масле в течение 5-7 минут.

Нарезать лук тонкими четвертинками колец.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Добавить к мясу лук, морковь и обжаривать вместе ещё минут 5.

Картофель порезать небольшими кубиками.

В чащу мультиварки добавить картофель, томатную пасту, аджику, лавровые листики, перец горошком, розмарин и мелко нарезанные вяленые помидоры. Перемешать, тут же добавить тонко нашинкованную капусту.

Залить всё желаемым количеством воды, в зависимости от того, какой густоты супа вы хотите добиться, посолить. Готовить на режиме «Тушение» 1,5 часа.

Подавать со сметаной и свежей зеленью.

 

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
Один Отклик
  1. proreceptik.com говорит:

    Рецепт потрясающий! Ребенку очень понравился щи, а раньше не ел даже!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.