С дачи мы привезли целую коробку крупных красивых яблок. А сколько их ещё у родителей осталось! Только одного сорта большая корзина, а ещё «Анис» созревает, его вообще- огромная яблоня. Конечно, столько яблок просто так не съешь, поэтому мы пристраиваем их в пироги, варенье, наливки и компоты.
Как видно по моему сайту, пеку я не так часто. Но яблочные пироги не испечь летом, да когда ещё такой урожай хороший, даже мне было бы стыдно! Слегка. Я всю неделю смотрела на яблоки, делала сок, сидр (если эксперимент удастся- поделюсь с вами), а вот в воскресенье проснулась и поняла, что пора уже и до пирога добраться. Воскресным утром меня иногда тянет на кулинарные подвиги, но такие, чтобы результат смотрелся, как подвиг, а процесс не сильно утомлял .:-) Свежеиспечённый яблочный пирог с корицей к утреннему кофе идеально подошёл и создал правильное настроение.
Пирог элементарный! Если вы вообще не умеете печь- пеките его, он не может не получиться. Ингредиенты простейшие, всегда есть под рукой, трудозатрат почти никаких. Сам пирог хорошо поднимается, получается пышный, яблоки становятся мягенькими и оттеняются корицей. Пирог получается сладким, но не переслащенным. Если хотите чуть менее сладкую выпечку- слегка уменьшите количество сахара.
Ингредиенты для формы диаметром 22 см.:
2-2,5 больших яблока
3 яйца
1 стакан сахара (у меня дома был только Демерара, можно обычный)
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
Корица по вкусу
Сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра для украшения
Приготовление
Венчиком тщательно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Просеять в миску с яичной смесью муку с разрыхлителем и перемешать до однородности массы. Тесто получится по консистенции как очень густая сметана.
Смазать форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла.
Яблоки нарезать тонкими дольками и выложить всё дно формы. Сверху присыпать корицей.
Вылить тесто и поставить в духовку на 30-35 минут при температуре 170гр .Готовность проверить деревянной палочкой.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.
Вас также может заинтересовать:
Пышный пирог со сливой и нектаринами
Добавить комментарий