Для кого-то жареная картошка с грибами- обычное, простое блюдо. Но я так редко ем жареную картошку, да ещё и с грибами, что для меня она становится долгожданным лакомством.
Наверное, особых секретов в приготовлении и нет, но есть кое-какие моменты, благодаря которым картошка с грибами очень понравилась даже моему мужу, который к грибам спокойно относится. Это предварительное отваривание лисичек и добавление чеснока с лавровым листом в масло перед жаркой. Жалко, что сезон лисичек такой короткий, но пока они есть в продаже, надо успеть приготовить что-нибудь любимое из этих рыжих грибочков.
Ингредиенты:
300 гр. лисичек
700-800 гр. картофеля
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
Соль
Чёрный свежемолотый перец
Растительное масло
Приготовление
Лисички тщательно промыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой. Довести до кипения и варить 10 минут.
Грибы переложить в дуршлаг и промыть под холодной водой.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Разогреть в сковороде растительное масло. В масло положить 2 раздавленные тупой стороной ножа дольки чеснока и лавровые листики, обжаривать 1-2 минуты.
Вынуть чеснок и лаврушку и в масло положить порезанный лук, картофель и лисички.
Первые 3-4 минуты жарить на максимальном огне, затем огонь убавить. Жарить картофель до румяной корочки, периодически помешивая.
Когда картофель с грибами обжарятся, накрыть сковороду крышкой и довести блюдо до готовности, периодически помешивая. За 5 минут до окончания посолить, поперчить и добавить измельчённую дольку необжаренного чеснока.
Вас также может заинтересовать:
Масло, настоянное на белых грибах
RSS - Записи
Добавить комментарий