Когда времени не так много, как хотелось бы, но хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным, многие хозяйки, я думаю, вспоминают про наливные пироги. Это крайне простой вариант выпечки из достаточно жидкого теста, которое выливается в форму для запекания, сверху кладётся начинка, которая также заливается тестом.
Вариантов начинок много, можно использовать традиционные, например, капуста с яйцом, рис с зелёным луком, ветчина и сыр. Нам очень нравятся пироги и пирожки с консервированным тунцом. Остроту придаёт белый перец, а также вкус украшают укроп и сыр. На фотографии видно, как аппетитно сыр расплавился в начинке.
Тесто у пирога получается слегка влажным у начинки, а сверху пирог должен покрыться золотистой корочкой. Пирог муж съел в два захода.
Ингредиенты для формы 20 см.:
Тесто
400 мл. 1% кефира
2 яйца
2 стакана муки (в зависимости от муки может потребоваться 2,5 стакана муки)
0,5 ч. л. соды
1,5 ст. л. сахара
2/3 ст. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Начинка
1 баночка (180-200 гр.) консервированного тунца в собственном соку
1 маленькая головка репчатого лука
4 веточки укропа
1/2 ч.л. свежемолотого белого перца
Сыр по вкусу (меньше 50 гр.)
Приготовление
Кефир взбить венчиком с яйцами, содой, сахаром, солью и растительным маслом. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
Рыбу размять вилкой, добавить мелко нарезанный лук, измельчённый укроп, поперчить и перемешать.
Вылить чуть больше половины теста в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Распределить начинку по поверхности. Рыбную начинку посыпать тёртым сыром.
Залить остатками теста и поставить в духовку, разогретую до 180 гр. примерно на 40-50 мин (время приготовления пирога зависит от духовки, поэтому лучше проверять на готовность деревянной шпажкой). В моей духовке пирог запекался 50 минут.
Дать пирогу остыть до комнатной температуры и подавать на стол.
Вас также может заинтересовать:
Яблочный пирог «Яблочное настроение»
RSS - Записи
Добавить комментарий