Конечно, с летом прощаться тяжело, впереди осень, дожди, затем зима… Но если посмотреть на ситуацию позитивно, то нас ждут, пусть редкие, но от этого ещё более желанные, солнечные осенние денёчки, уютные вечера с близкими людьми, теплые пушистые пледы, горячий ароматный чай и, конечно, сезонная выпечка!
Я признаюсь, что для меня выпечка с яблоками, сливами, например, предпочтительнее пирогов с ягодами. Во-первых, ягоды я настолько люблю, что редко они доживают до того момента, когда их хочется пристроить в выпечку. Во-вторых, сливовые пироги- это тяжёлый наркотик для меня. Эта кислинка, аромат действуют на меня крайне позитивно! 🙂
Сегодняшний рецепт привлёк меня, конечно, названием, а затем и историей. Говорят, рецепт этого пирога публиковался в газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
3/4 стакана сахара (я использую всегда гранёный при выпечке)
110-113 гр. сливочного масла
1 стакан муки
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
12 слив ( «Венгерка» или чернослив)
1 ч. л. корицы
Приготовление
Масло взбить с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать просеянную вместе с разрыхлителем муку, тесто получается довольно густое.
Форму (диаметр 20-25 см.) смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
Сливы разделить на половинки. Сверху на тесто, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч.л. корицы. И присыпать коричным сахаром сливы.
Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать 40-45 минут до хрустящей корочки.
Вас также может заинтересовать:
Цветаевский яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог «Яблочное настроение»
Пышный пирог со сливой и нектаринами
RSS - Записи
Добавить комментарий