Сливовый пирог из газеты “New York Times”

IMG_1601.JPG

Конечно, с летом прощаться тяжело, впереди осень, дожди, затем зима… Но если посмотреть на ситуацию позитивно, то нас ждут, пусть редкие, но от этого ещё более желанные, солнечные осенние денёчки, уютные вечера с близкими людьми, теплые пушистые пледы, горячий ароматный чай и, конечно, сезонная выпечка!

Я признаюсь, что для меня выпечка с яблоками, сливами, например, предпочтительнее пирогов с ягодами. Во-первых, ягоды я настолько люблю, что редко они доживают до того момента, когда их хочется пристроить в выпечку. Во-вторых, сливовые пироги- это тяжёлый наркотик для меня. Эта кислинка, аромат действуют на меня крайне позитивно! 🙂

Сегодняшний рецепт привлёк меня, конечно, названием, а затем и историей. Говорят, рецепт этого пирога публиковался в газете “New York Times” ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

3/4 стакана сахара (я использую всегда гранёный при выпечке)

110-113 гр. сливочного масла

1 стакан муки

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

12 слив ( “Венгерка” или чернослив)

1 ч. л. корицы

Приготовление

Масло взбить с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать просеянную вместе с разрыхлителем муку, тесто получается довольно густое.

Форму (диаметр 20-25 см.) смазать маслом, выложить тесто, разровнять.

Сливы разделить на половинки. Сверху на тесто, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч.л. корицы. И присыпать коричным сахаром сливы.

Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать 40-45 минут до хрустящей корочки.

Вас также может заинтересовать:

Цветаевский яблочный пирог в мультиварке

Яблочный пирог “Яблочное настроение”

Пышный пирог со сливой и нектаринами

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
8 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.